「角煮」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
角切りにした肉を煮た料理
語源や由来
「角煮」の語源は、豚バラ肉を四角く切って煮ることから。中国の「東坡肉」が伝わり、沖縄の「ラフテー」を経て広まった。名称は形状に由来し、調理法をそのまま表現したもの。
「角煮」の例文と使い方
料理レシピ
角煮は、豚バラ肉を角切りにして醤油ベースのタレで煮込んだ沖縄の伝統料理です。
「角煮」は沖縄料理の一種であるため、地域によっては「ラフテー」と呼ばれることもある。
飲食店のメニュー
本日のスペシャルメニューは、柔らかく煮込んだ角煮です。
メニュー表記では「角煮」の他に「煮込み豚」などと表記される場合もあるので、説明を添えると親切。
家庭での会話
今日は時間があるから、角煮をじっくり煮込んでみようと思う。
家庭で作る際は、圧力鍋を使うと時短できるが、味の染み込みには時間をかける方が良い。
「角煮」は「煮物」の一種だが、特に角切りの肉を指す。類似料理に「豚の角煮」があるが、こちらはより具体的に豚肉を使用したものを指す場合が多い。
ありがとうございました
各漢字の詳細
中国語発音
「角煮」を中国語で発音：