「黒麹菌」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
黒い麹菌（「黒麹黴」と同じ意味）
語源や由来
黒麹菌（Aspergillus luchuensis）の名称は、沖縄方言で「黒い麹」を意味する「クチヌカビ」に由来する。琉球泡盛の製造に使用される特徴的な黒い胞子を持つ麹菌で、1901年にJ. Inuiが学名を命名した。沖縄の伝統的な酒造り文化と深く結びついている。
「黒麹菌」の例文と使い方
食品製造
黒麹菌は泡盛や焼酎の製造に欠かせない微生物です。
専門的な文脈では「黒麹黴」と表記されることもあるため、対象読者に応じて使い分けると良い。
学術論文
本研究では黒麹菌(Aspergillus luchuensis)の酵素活性を分析した。
学術的にはラテン語学名を併記するのが一般的。初出時に必ず記載すること。
健康食品
黒麹菌由来のサプリメントに血糖値改善効果が認められました。
一般消費者向けには「黒こうじきん」とふりがなを振ると親切。効果表現には根拠が必要。
「白麹菌」との対比で用いられることが多く、黒麹菌はクエン酸生成能が高いのが特徴。沖縄の伝統的な麹菌として知られる。
各漢字の詳細
- 「黒」
- 「麹」
- 「菌」
中国語発音
「黒麹菌」を中国語で発音：