「鰹節」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
鰹を燻製して乾燥させた食品
語源や由来
「鰹節」の語源は、カツオ（鰹）を原料とし、乾燥させて堅く仕上げた食品であることから。「節」は魚の身を干して固めたものを指す古語で、堅い鰹の加工品を意味する。
「鰹節」の例文と使い方
料理
この味噌汁には鰹節をたっぷり使っています。
鰹節は和食の基本調味料として幅広く使われますが、風味を活かすために最後に加えることがポイントです。
食品製造
当社では伝統的な製法で鰹節を生産しています。
鰹節の品質は原料の鰹と燻製・乾燥の技術に大きく依存するため、厳選された原料と熟練の技術が必要です。
栄養学
鰹節は良質なタンパク質とビタミンB群が豊富です。
鰹節は栄養価が高い食品ですが、塩分が多いため摂取量には注意が必要です。
文化
鰹節は日本の食文化において重要な役割を果たしてきました。
鰹節の歴史や製法を理解することで、日本の食文化への理解が深まります。
鰹節は『かつおぶし』とも呼ばれ、削り節として使用されることが多い。類似の食品に『さば節』や『いわし節』がありますが、風味や用途が異なります。
「鰹節」を含む著名人の名字、名前や地名の読み方
各漢字の詳細
- 「鰹」
- 「節」
中国語発音
「鰹節」を中国語で発音：