「含め煮」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
食材を煮汁に浸して味を含ませる調理法
「含め煮」の例文と使い方
料理レシピ
大根の含め煮は、だし汁にしっかり味を含ませるのがコツです。
弱火でじっくり煮ることで食材に味が染み込みやすくなります
飲食店のメニュー
本日の煮物は里芋の含め煮で、甘辛い味付けが特徴です。
提供時に煮汁を少し垂らすと風味が伝わりやすい
郷土料理
京都の伝統的な含め煮は薄味で上品な仕上がりになります。
昆布だしを使うとより本格的な味わいに
料理教室
含め煮を作る際は、食材の大きさを揃えると火の通りが均一になります。
煮崩れ防止のため落とし蓋を活用すると良い
「煮物」との違いは汁気の量と味の染み込み方。含め煮は煮汁が少なく、食材中心に味が凝縮されている特徴がある
各漢字の詳細
中国語発音
「含め煮」を中国語で発音：