「釘煮」の読み方・画数・意味

読み

画数

22画の苗字・名前
22画の地名

意味

魚を醤油や砂糖で煮付けた料理

「釘煮」の例文と使い方

家庭料理

今日の夕飯は鯖の釘煮にしよう。

💡甘辛い味付けが特徴なので、ご飯によく合います。煮崩れしないよう弱火で調理しましょう。

飲食店メニュー

当店自慢の鰯の釘煮は、秘伝のタレで48時間煮込みました。

💡骨まで柔らかくなるため、カルシウム補給にも適しています。

郷土料理

能登地方では、寒ブリを使った釘煮が正月料理として親しまれています。

💡長期保存可能なため、お土産としても人気があります。

料理教室

「釘煮のコツは、煮汁が半分になるまで絶対に蓋を開けないことです」と講師が説明した。

💡調理中に混ぜると身が崩れるため、鍋を軽く揺する程度に留めます。

📝「佃煮」と混同されがちですが、釘煮は魚専門の調理法を指します。関西では「こうこ煮」と呼ばれる場合もあります。

各漢字の詳細

「釘」

• 部首：金 かねへん
• 「釘」の読み方
• 「釘」の書き方・書き順

「煮」

• 部首：火 灬 ひ・ひへん・れっか・れんが
• 「煮」の読み方
• 「煮」の書き方・書き順
• 中学生で習う漢字

中国語発音

「釘煮」を中国語で発音：

ピンイン: dīng zhǔ

漢字：