「船場煮」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
大阪の船場で作られる煮物
語源や由来
「船場煮」の語源は、大阪の船場地区で発展した料理であることに由来する。船場は江戸時代から商業の中心地として栄え、商人たちの間で好まれた醤油ベースの煮物が定着した。材料を無駄なく使い、手早く作れる実用的な調理法が特徴で、船場の食文化として広まった。
「船場煮」の例文と使い方
料理レシピ
今日は関西風の船場煮を作りました。具材にしっかり味が染みて美味しいです。
具材は一口大に切り、煮崩れしないよう火加減に注意
飲食店のメニュー
当店自慢の船場煮は、昆布だしを効かせた伝統の味です。
地域によって味付けが異なるため、説明を添えると親切
食文化解説
船場煮は大阪の船場商人の賄い料理が起源と言われ、野菜と油揚げを醤油ベースで煮込むのが特徴です。
歴史的背景を説明する際は「すじ肉入り」などバリエーションにも触れる
「おでん」や「煮しめ」と異なり、関西特有の薄味醤油ベースが特徴。地域限定性を意識した説明が必要
各漢字の詳細
中国語発音
「船場煮」を中国語で発音：