「灰汁」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
食材の苦みやえぐみ
語源や由来
「灰汁」の語源は、植物を灰で煮出した汁を指したことに由来する。灰を水に溶かして上澄み液を取った「灰汁（はいじる）」が転じて「あく」と呼ばれるようになった。灰汁はアルカリ性のため、食品のアク抜きや染色に利用された。漢字の「灰汁」は当て字で、本来は「灰」と「汁」を組み合わせた意味を持つ。
「灰汁」の例文と使い方
料理
この野菜は灰汁が強いので、しっかりと灰汁抜きをしないと苦みが残ります。
灰汁抜きは食材の味を引き立てる重要な工程です。時間をかけて丁寧に行いましょう。
日常会話
このお茶は灰汁が少なくて飲みやすいね。
灰汁の少ない食材は、そのままでも美味しく食べられることが多いです。
健康
灰汁の多い食品は、摂りすぎると体に悪影響を与えることがあるので注意が必要です。
灰汁の多い食品を摂取する際は、適度な量を心がけ、バランスの良い食事を心がけましょう。
灰汁は食材の苦みやえぐみを指す言葉で、料理においては重要な要素です。類語として「アク」がありますが、灰汁はより具体的な苦みやえぐみを指すことが多いです。
文脈別の「灰汁」の類義語・反対語
医療・健康
「灰汁」は食材の苦みやえぐみを指す言葉ですが、文脈によってはネガティブな印象を与える場合もあるので、状況に応じて適切な表現を選びましょう。
各漢字の詳細
中国語発音
「灰汁」を中国語で発音：
英語での意味： lye