「二杯酢」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
酢と醤油を混ぜた調味料
語源や由来
「二杯酢」の語源は、酢と醤油を同量ずつ混ぜた調味料を指すことから。酢を一杯、醤油を一杯と計量したことに由来する。江戸時代の料理書にも記載があり、調味料の比率を示す言葉として定着した。
「二杯酢」の例文と使い方
料理レシピ
サバの味噌煮には、二杯酢を加えるとさっぱりとした味わいになります。
二杯酢は酢と醤油の比率を調整することで、料理の味を大きく変えることができます。好みに合わせて比率を変えてみましょう。
飲食店のメニュー
本日の小鉢は、二杯酢で和えたほうれん草です。
二杯酢を使った料理はさっぱりとした味わいが特徴です。メニューに記載する際は、その点をアピールすると良いでしょう。
家庭での調理
冷ややっこの薬味に、二杯酢をかけるのが我が家の定番です。
二杯酢は簡単に作れる調味料ですが、醤油の種類によって風味が変わります。好みの醤油を選ぶとより美味しくなります。
二杯酢は、酢と醤油を1:1の比率で混ぜた調味料です。三杯酢（酢、醤油、みりんを混ぜたもの）とは異なるので注意が必要です。
各漢字の詳細
- 「二」
- 「杯」
- 「酢」
中国語発音
「二杯酢」を中国語で発音：