「蕗菜」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
蕗（ふき）の若い茎や葉
「蕗菜」の例文と使い方
料理
春の訪れを感じさせる蕗菜の煮物は、ほろ苦さが特徴です。
「蕗菜」は苦味が強いため、下茹でしてアク抜きをすると食べやすくなります。
植物学
蕗菜はキク科の多年草で、湿地帯に自生する傾向があります。
学術的には「フキ」と区別せずに記載される場合もあるため、文脈に注意が必要です。
伝統文化
この地域では、蕗菜を佃煮に加工する伝統が受け継がれています。
地域によっては「蕗のとう」と呼ばれることもあり、収穫時期の違いを意識しましょう。
「蕗菜」は主に食用部分を指す言葉で、植物全体を指す「蕗（フキ）」とは区別されます。類似の山菜である「ウド」と混同されやすいので注意。
各漢字の詳細
- 「蕗」
- 「菜」
中国語発音
「蕗菜」を中国語で発音：