「煮沸」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
水を沸騰させること
語源や由来
「煮沸」は、「煮る」と「沸かす」の二語からなる。「煮る」は食材を加熱調理する意、「沸かす」は液体を加熱して沸騰させる意で、両方の行為を指す語として成立した。語源の詳細な成立過程は文献不足のため不明。
「煮沸」の例文と使い方
料理
鍋で水を煮沸してパスタを茹でる
煮沸時間を守らないと食中毒リスクがあるため、特に肉や卵は完全に沸騰させる
医療
手術器具は使用前に必ず煮沸消毒する
煮沸後は清潔な布で水滴を拭き取り二次汚染を防ぐ
化学実験
試薬調製には煮沸した蒸留水を使用する
沸騰後10分以上加熱し、溶存酸素を除去することが重要
「沸騰」との違いは、煮沸が殺菌目的などの実用的行為を含意する点。類似語に『加熱殺菌』があるが、煮沸は100℃に限定される
各漢字の詳細
中国語発音
「煮沸」を中国語で発音：
英語での意味： boil