「山廃」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
日本酒の製法の一つで自然発酵を利用
語源や由来
「山廃」は「山卸廃止」の略称で、日本酒の製法の一つ。伝統的な酒造りでは、蒸米を山のように積んで乳酸菌を培養する「山卸」という工程があったが、これを廃止した製法を指す。1909年に国税庁醸造試験所が開発した。
「山廃」の例文と使い方
日本酒の製造
この酒蔵では、山廃仕込みの日本酒を製造しています。
「山廃」は日本酒の製法の一つで、自然発酵を利用した伝統的な方法です。専門的な文脈で使用されるため、一般の会話では説明を加えると良いでしょう。
飲食店のメニュー
当店の特別な日本酒は山廃仕込みで、深みのある味わいが特徴です。
メニューや説明文で使用する際は、お客様に製法の特徴を簡潔に伝えると興味を引くことができます。
日本酒のレビュー
この山廃仕込みの日本酒は、自然な酸味と複雑な香りが楽しめます。
レビューや評価で使用する際は、具体的な味や香りの特徴を述べると説得力が増します。
「山廃」は「山卸廃止」の略で、伝統的な製法を指します。類似の製法に「生酛」がありますが、山廃はより自然発酵に重点を置いています。
各漢字の詳細
中国語発音
「山廃」を中国語で発音：