「鴨葱」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
鴨と葱を一緒に煮た料理
「鴨葱」の例文と使い方
料理レシピ
冬の定番料理として、鴨葱を鍋でじっくり煮込むと、鴨のうまみと葱の甘みが絶妙に調和します。
鴨肉は事前に湯通しして臭みを取ると、より美味しく仕上がります。
飲食店のメニュー
当店の名物『鴨葱鍋』は、国産鴨と九条葱をふんだんに使用した自慢の一品です。
「鴨葱」は鍋料理以外にも、丼物やラーメンの具材としてアレンジ可能です。
食文化の解説
京都の伝統的な鴨葱は、賀茂茄子と合わせることでさらに風味が深まります。
地域によって使う葱の種類（根深葱・九条葱など）を変えると、味わいの違いを楽しめます。
『鴨葱』は『鴨南蛮』（鴨肉と葱の蕎麦）と混同されがちですが、調理法（煮るvs蕎麦の具）が異なります。
各漢字の詳細
- 「鴨」
- 「葱」
中国語発音
「鴨葱」を中国語で発音：