「蒲焼」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
魚を醤油ベースのタレで焼いた料理
「蒲焼」の例文と使い方
飲食店のメニュー
本日の特選メニューは、鰻の蒲焼です。
「蒲焼」は魚料理全般に使えるが、特に鰻と組み合わせるのが一般的。他の魚を使う場合は「〇〇の蒲焼」と明記すると分かりやすい。
家庭料理の会話
スーパーで蒲焼用のサバを買ってきたから、夕飯にしよう。
調理法を強調したい場合に使用。市販の蒲焼きタレを使う場合は「タレで焼く」と説明を補足すると親切。
食品加工業界
当社の蒲焼加工技術は特許を取得しています。
専門的な文脈では「蒲焼風」と区別するため、伝統的な醤油ベースの製法であることを明示すると良い。
「蒲焼」は「かばやき」と読み、照り焼きや味醂干しとは異なり、醤油・みりん・砂糖のタレを塗りながら焼く点が特徴。関西風（腹開き）と関東風（背開き）の調理法の違いにも言及できると深みが出る。
各漢字の詳細
中国語発音
「蒲焼」を中国語で発音：