「生熟」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
食物が生の状態と加熱された状態
「生熟」の例文と使い方
料理
この魚は生熟の加減が難しいので、プロの料理人に任せた方がいい。
「生熟」は食材の加熱度合いを指すため、調理方法や食材の状態を説明する際に使用する。特に生食可能な食材（魚介類など）で重要。
食品衛生
生熟を混同すると食中毒のリスクがあるため、調理器具は使い分ける必要がある。
衛生管理の文脈では「生の食材」と「加熱済み食材」の区別として用い、交差汚染防止の観点から強調される。
飲食店のメニュー
当店のステーキはお客様の好みに合わせて生熟を調整できます。
メニュー記載時は「レア/ミディアム」等の具体表現と併用すると分かりやすい。日本語以外の料理でも使える汎用語。
「生焼け」とは異なり、意図的な加熱度合いのニュアンスを含む。中国語の「生熟(shēngshú)」と同源だが、日本語では主に料理分野で限定使用される。
各漢字の詳細
中国語発音
「生熟」を中国語で発音：