「清羹」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
澄んだ吸い物
語源や由来
「清」は澄んだ、「羹」は吸い物
「清羹」の例文と使い方
料理
この料亭の清羹は、出汁の風味が際立っていて絶品だ。
「清羹」は高級和食や懐石料理で使われる表現。日常会話では「澄んだお吸い物」と言い換えると分かりやすい。
文学
夏目漱石の小説に、『清羹のような心持ち』という比喩表現が見られる。
比喩的に精神の清らかさを表現する際に使われるが、現代では古風な印象を与える。
食文化解説
京料理における清羹は、昆布と鰹節の一番出汁を濾過したものが基本です。
専門用語として使う場合は、具体的な調理法を併記すると理解が深まる。
「おすまし」と似るが、清羹はより上品で透明感のある仕上がりを指す傾向がある。中国語の「清湯」とは異なる日本独自の料理概念。
各漢字の詳細
中国語発音
「清羹」を中国語で発音：