「正肉」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
正規の肉、特に牛肉の特定部位
「正肉」の例文と使い方
食肉業界・専門用語
「正肉」は、牛肉のうち特定の高級部位（サーロインやリブロースなど）を指す専門用語です。
一般消費者向けには「上質な牛肉」などと表現した方が分かりやすい場合があります。
飲食店メニュー
当店のステーキは正肉のみを使用しており、筋切りや成形肉は一切使っておりません。
品質保証の表現として有効だが、法律上「正肉」に明確な定義はないため、具体的な部位名を併記するのが望ましい
食品表示
加工肉製品の原材料欄に『牛肉（正肉）』と記載されている場合、副産物を含まないことを示唆します。
JAS規格や食品表示基準との整合性を確認する必要があり、曖昧な使用はトラブルの原因になる
「正肉」は業界用語的な色彩が強く、一般会話では「赤身肉」や「上質な部位肉」などと言い換えると伝わりやすい。類似語の「枝肉」「部分肉」とは加工度合いが異なる概念。
各漢字の詳細
中国語発音
「正肉」を中国語で発音：