「黒麹」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
黒い麹菌
語源や由来
醸造用語
「黒麹」の例文と使い方
食品・発酵
沖縄の泡盛は黒麹を使用して作られることが多い。
黒麹は主に沖縄の伝統的な酒や酢の製造に使われるため、食品関連の文脈で使用すると自然。
科学・微生物学
黒麹菌は他の麹菌と比べてクエン酸を多く生成する特性がある。
学術的な文脈では「黒麹菌」と表記する場合が多いため、対象読者に応じて使い分ける。
健康・栄養
黒麹由来のサプリメントが注目されている。
一般向けの説明では「健康効果」と具体的な成分（クエン酸等）を併記すると分かりやすい。
「白麹」や「黄麹」との違いは菌種や生成物質（例：クエン酸量）にある。商品名（例：○○黒麹）として使われる場合は文脈に注意。
各漢字の詳細
- 「黒」
- 「麹」
中国語発音
「黒麹」を中国語で発音：