「糠床」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
糠と塩を混ぜて発酵させた漬物床
「糠床」の例文と使い方
家庭料理
祖母の糠床で作ったぬか漬けは、特別な風味がする。
糠床は伝統的な調理法のため、手間や管理方法（毎日かき混ぜる必要など）を説明すると理解が深まります。
食文化の説明
日本の糠床は、乳酸菌の発酵作用を利用した保存食文化の一つです。
微生物学的な効能（整腸作用など）や歴史的背景（江戸時代の普及）を加えると説得力が増します。
健康食品
無添加の糠床で野菜を漬けると、栄養価が高まるという研究結果があります。
具体的な栄養素（ビタミンB1増加）や科学的根拠を示すと信頼性が向上します。
「糠漬け」と混同されがちだが、糠床は漬物を育てる培養床そのものを指す点に注意。類似語に『麹床』（こうじどこ）があるが、使用する発酵菌が異なる。
各漢字の詳細
- 「糠」
- 「床」
中国語発音
「糠床」を中国語で発音：