「湯むき」の読み方・画数・意味

読み

画数

19画の苗字・名前
19画の地名

意味

トマトなどの食材に切り込みを入れて熱湯にくぐらせたあと、冷水にとって皮をむく下ごしらえの技法。

語源や由来

「湯」に食材をくぐらせてから「むく」ことから名付けられた調理技法。皮の食感を取り除き、口当たりをなめらかにする。

「湯むき」の例文と使い方

料理

トマトソースを作る前に、トマトを湯むきしておく。

💡「湯通し」より対象が皮つきの野菜・果物に限定される点が異なる。

📝トマトの皮むきの定番技法として料理レシピで頻出する語。

各漢字の詳細

「湯」

• 部首：水 氵 氺 みず・したみず・さんずい
• 「湯」の書き方・書き順
• 小学校三年生で習う漢字

中国語発音

「湯むき」を中国語で発音：

ピンイン: tāng

漢字：