「水飴」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
水飴は透明で粘り気のある甘い液体
語源や由来
「水飴」の語源は「水のように透明な飴」から。江戸時代の文献に記載があり、砂糖が高価だった時代に米や麦のデンプンから作られた甘味料として普及した。原料と質感に由来する名称。
「水飴」の例文と使い方
料理
水飴を使うと、料理に自然な甘みととろみを加えることができます。
水飴は加熱しても焦げにくいため、長時間煮込む料理に適しています。
製菓
和菓子作りには、水飴が欠かせない材料の一つです。
水飴は砂糖よりも保湿性が高いため、和菓子のしっとり感を保つのに役立ちます。
健康食品
水飴は、天然の甘味料として健康食品に利用されることがあります。
水飴は砂糖よりも血糖値の上昇が緩やかなため、健康志向の人におすすめです。
水飴は、砂糖と比べて甘さが控えめで、粘り気があるのが特徴です。また、保湿性が高いため、食品の保存性を高める効果もあります。
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各漢字の詳細
中国語発音
「水飴」を中国語で発音：
英語での意味： refined sugar