「上汁」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
料理の上に添える濃厚な汁
「上汁」の例文と使い方
料理レシピ
この料理の仕上げに、上汁をかけると風味が一層引き立ちます。
上汁は濃厚な味わいを持つため、かけすぎると料理全体の味のバランスが崩れる可能性があります。少量から調整しましょう。
飲食店のメニュー説明
当店の特製丼は、上汁をたっぷりとかけて提供しております。
メニューで「上汁」を使用する場合、その内容（出汁の種類や味の特徴）を簡単に説明すると、客の期待に応えやすくなります。
家庭料理のアドバイス
残った上汁は、次の料理の味付けに活用できます。
上汁を再利用する際は、一度沸騰させるなど衛生面に注意し、早めに使い切るようにしましょう。
「上汁」は「たれ」や「ソース」とは異なり、特に和食において出汁をベースにした濃厚な液体を指すことが多い。類似の言葉に「割り下」があるが、こちらはすき焼きなど特定の料理に用いられる調味液を指す。
各漢字の詳細
中国語発音
「上汁」を中国語で発音：