画数：17
部首：月 つき・つきへん
構成：月と會
音読み：カイ 
訓読み：なます、なます(にする)
中国語読み(ピンイン)：kuài
※日本の戸籍に子の名として記載できない漢字
行書体
草書体
Unicode：U+81be
JIS第2水準
「膾」を含む慣用句:
あつものに懲りて膾を吹く 人口に膾炙す
「膾」を含むことわざ:
羮に懲りて膾を吹く 人口に膾炙する 羹に懲りて膾を吹く
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