...以下は薬局方へのグレイの追補（241ページ）からこの魚ソースを作る処方を写したものである... 
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...このソースを作るためのきのこは一般に腐敗状態にあり...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...そのなかで飢えをソースにしたものをちょっと考えてみると...
石川欣一 「飢えは最善のソースか」
...ソースのびんがないぞ」トラ十が...
海野十三 「爆薬の花籠」
...いわばうまいソースの役目をする程度に訪れるのであった...
ドストエーフスキイ 米川正夫訳 「地下生活者の手記」
...これをムーテルはソースの中を漂っている絵画という...
中井正一 「美学入門」
......
アーサー・ヒル・ハッサル Arthur Hill Hassall, M.D. 水上茂樹訳 「食品とその混ぜ物処理」
...その中のアスパラガスにマヨネーズの（そのソースの味だ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...薄いトマトソース...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...そんなものへは白いソースをかけて食べると美味しゅうございます...
村井弦斎 「食道楽」
...今の湯煮（ゆで）たスープを注（さ）してトマトソースを少し加えて塩胡椒で味をつけて今の牛肉をその中へ入れてまた一時間ばかり煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...カスターソースは御存知の通り玉子の黄身四つへ大匙三杯の砂糖をよく混ぜて一合の牛乳を少しずつ注（さ）して行って湯煎（ゆせん）にして暫らく攪（か）き廻（まわ）したのです...
村井弦斎 「食道楽」
...このカスターソースは湯煎にしながら丁寧（ていねい）に掻き廻すほど良いのです...
村井弦斎 「食道楽」
...別にフライ鍋でバター一杯を溶かしてメリケン粉一杯をよくいためてスープを注して塩胡椒で味をつけたソースへ今の肉を入れ三十分間弱火（とろび）で煮たものをトースパンへ載せますが...
村井弦斎 「食道楽」
...それから前の通りなソースを拵（こしら）えます...
村井弦斎 「食道楽」
...このお菓子は型から抜いて必ず何かソースをかけますがカスターソースにすれば前の通りに玉子と砂糖を混ぜて牛乳を注して暫く湯煎（ゆせん）して掻き廻しながらドロドロにしたものです...
村井弦斎 「食道楽」
...第四十四 フライブレッドは古いパンの中身ばかりを薄く小さく四角にでも菱形にでも切ってバターかサラダ油で揚げますが野菜のソース煮と附合せて食べると美味（おいし）いものです...
村井弦斎 「食道楽」
...さて食べる前にまた火へかけて葡萄酒（ぶどうしゅ）を少し加えて赤茄子（あかなす）のソースを交（ま）ぜて米利堅粉（めりけんこ）でその汁を濃くするのですが略式にすれば加える物を減（へら）しても構いません...
村井弦斎 「食道楽」
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