...一流の料理人が腕をふるってつくり上げたソースをかけて食えば... 
石川欣一 「飢えは最善のソースか」
...母親が給仕にソースを取ってくれと命ずると...
寺田寅彦 「柿の種」
...いわばうまいソースの役目をする程度に訪れるのであった...
ドストエーフスキイ 米川正夫訳 「地下生活者の手記」
...お粥にソースをかけたのだつて美味（おい）しいわ...
ニコライ・ゴーゴリ Nikolai Vasilievitch Gogoli 平井肇訳 「狂人日記」
...ホテルのは冷肉を細かくして玉子の黄味を入れてソースで長く煮込んでそれを円（まる）く寄せて玉子の黄身へくるんでパン粉をつけてバターで揚げます...
村井弦斎 「食道楽」
...それは最初鍋で大匙一杯のバターを溶かしてコルンスタッチ即ち玉蜀黍（もろこし）の粉一杯をいためてその中へ壜詰（びんづめ）の赤茄子ソースと牛か鳥のスープを加えて塩と唐辛の粉を混ぜたものです...
村井弦斎 「食道楽」
...今申した品物の中でキャベツと人参と白瓜と胡瓜をこうする時にはソースで温める時にホンの少しの酢を落すとなお結構です...
村井弦斎 「食道楽」
...今のようにブラウンソースで和えた肉を焼いたパンの上へ塗って今のような玉子の湯煮半熟を載せて出しますとメンチトースボウチドエッグスというものになります...
村井弦斎 「食道楽」
...コロッケにはトマトソースを拵えてかけます...
村井弦斎 「食道楽」
...一度湯煮たマカロニをまた白いソースで煮て...
村井弦斎 「食道楽」
...そのソースを壜へ入れて井戸の中か氷へ冷しておきます...
村井弦斎 「食道楽」
...トマトソースを取っておいてもトマトのジャムを拵えておいても...
村井弦斎 「食道楽」
...今の湯煮（ゆで）たスープを注（さ）してトマトソースを少し加えて塩胡椒で味をつけて今の牛肉をその中へ入れてまた一時間ばかり煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...別にフライ鍋へバター一杯を入れメリケン粉一杯をいため黒色になりし時スープ一合を入れ塩胡椒を以て味を付けたるブラウンソースを作り葡萄酒五勺ほど入れて前の湯煮たる皮を入れ一時間煮るあり...
村井弦斎 「食道楽」
...前の通りなソースを注ぎ込んで三十分間置いてからテンピで焼きます...
村井弦斎 「食道楽」
...このお菓子は型から抜いて必ず何かソースをかけますがカスターソースにすれば前の通りに玉子と砂糖を混ぜて牛乳を注して暫く湯煎（ゆせん）して掻き廻しながらドロドロにしたものです...
村井弦斎 「食道楽」
...第四十七 パンソースは鳥や羊なぞのロースへ掛けますが...
村井弦斎 「食道楽」
...この鰆（さわら）は」お登和「それは焼いて玉子ソースをかけるのです...
村井弦斎 「食道楽」
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