「鰊蕎麦」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
ニシンを具材に使った蕎麦料理
「鰊蕎麦」の例文と使い方
飲食店のメニュー
この店の名物は鰊蕎麦で、甘辛く煮たニシンが絶品です。
地域限定メニューであることが多いため、提供店を確認すると良い。
観光ガイド
北海道を訪れたら、郷土料理の鰊蕎麦をぜひ味わってください。
冬場の名物として紹介されることが多い季節性のある料理。
料理レシピ
鰊蕎麦を作る際は、身が崩れないようニシンを弱火で煮込むのがコツです。
ニシンの下処理（塩抜き等）を丁寧に行うことで臭みが軽減される。
「鰊そば」と表記される場合もあり、地域によってはニシンではなくサケを乗せるバリエーションも存在する。
各漢字の詳細
- 「鰊」
- 「蕎」
- 「麦」
中国語発音
「鰊蕎麦」を中国語で発音：