「葛餡」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
葛粉で作られたとろみのある餡
「葛餡」の例文と使い方
料理レシピ
和菓子作りでは、葛餡を使うことで透明感のある美しい仕上がりになります。
葛粉は高温で一気にとろみをつける必要があるため、火加減に注意しましょう。
飲食店のメニュー説明
本日のデザートは、旬のフルーツに葛餡をかけたものです。
「葛餡」と明記することで、素材の質感や和のテイストをアピールできます。
食品成分表示
本品には葛餡を利用しており、小麦粉や卵は使用しておりません。
アレルギー表示が必要な場合、葛粉自体は特定原材料に含まれないが、原料の記載は明確にすること。
「葛餡」は片栗粉など他のとろみ剤と異なり、透明感と独特の歯ごたえが特徴。和菓子以外にも、あんかけ料理や果汁ゼリーなど幅広く利用される。
各漢字の詳細
- 「葛」
- 「餡」
中国語発音
「葛餡」を中国語で発音：