「叉焼」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
豚肉を甘辛いタレで焼いた中国料理
語源や由来
「叉焼」の語源は不明。中国語で「叉」は串、「焼」は焼くを意味し、串に刺して焼く料理を指すが、具体的な由来は記録がなく確実な情報がない。
「叉焼」の例文と使い方
飲食店メニュー
本日のランチはチャーシュー麺と餃子セットです。
「叉焼」より「チャーシュー」の表記が一般的。漢字表記はメニューで珍重される
料理レシピ
豚バラ肉を叉焼用のタレに一晩漬け込んでオーブン焼きにします。
調理工程で「叉焼風」と表現するとアレンジレシピにも使える
食品加工
当社の叉焼パウダーはインスタントラーメン用に開発されました。
工業製品では「叉焼味」と表記する場合、実際の肉を使用していない可能性に注意
食文化解説
広東料理における叉焼の歴史は、19世紀の広州の焼味店に遡ります。
文化解説時は「チャーシュー（叉焼）」とルビを併記すると親切
「焼豚」は日本式調理法を指す場合があり、中国風の叉焼とは味付け・食感が異なる
各漢字の詳細
- 「叉」
- 部首：又 また
- 「叉」の読み方
- 「叉」の書き方・書き順
- 「焼」
中国語発音
「叉焼」を中国語で発音：