「乳化」の読み方・画数・意味
読み
画数
意味
液体が均一に混ざり合った状態
語源や由来
「乳化」の語源は、ラテン語の「emulsus」（「搾り出す」の意）に由来する。牛乳（ラテン語で「lac」）から乳脂肪を分離・混合する現象を指したことから、液体中に別の液体が微細に分散する現象全般を「乳化」と呼ぶようになった。化学用語として定着したのは19世紀以降。
「乳化」の例文と使い方
化学
油と水を乳化させるには界面活性剤が必要です。
化学実験では乳化状態の持続時間を記録しましょう
食品加工
マヨネーズは卵黄のレシチンによる乳化作用で作られます。
乳化が不十分だと分離するので攪拌時間に注意
化粧品
このクリームは微粒子乳化技術で肌なじみが良くなっています。
乳化剤の配合比率は肌質によって調整が必要
「乳化」と「溶解」は異なり、乳化は分散状態を指す点に注意
文脈別の「乳化」の類義語・反対語
化学・学術・研究
食品・調理
「乳化」は液体同士が均一に混ざり合った状態を指すため、分離や沈殿など異なる状態を表現する際には反対語を活用しましょう。
各漢字の詳細
中国語発音
「乳化」を中国語で発音：
英語での意味： emulsify