...大きな餡（あん）パンの袋をあけてせっせと「ええ五つ... 
芥川龍之介 「水の三日」
...餡の這入（はい）った柏餅が製されて...
淡島寒月 「梵雲庵漫録」
...其處（そこ）で餡氣（あんけ）で...
泉鏡太郎 「麻を刈る」
...ひとりその店にて製する餡（あん）...
泉鏡花 「一景話題」
...すきとしたる黒餡の餅...
泉鏡花 「一景話題」
...つぶし餡のお妻が...
泉鏡花 「開扉一妖帖」
...餡と一緒にお白粉（しろい）までも洗い落して了ったと見え...
谷崎潤一郎 「少年」
...液の代わりに製菓用のさらし餡（あん）を水で練ったものの層に熱対流を起こさせる実験を進めた結果...
寺田寅彦 「自然界の縞模様」
...餡入（あんい）りの餅のほかにいろいろの形をした素焼きの型に詰め込んだ米の粉のペーストをやはり槲の葉にのせて...
寺田寅彦 「庭の追憶」
...晝頃食べた生（なま）菓子の餡（あん）の中に入つて居たのではあるまいかと――言ひますが...
野村胡堂 「錢形平次捕物控」
...晒（さら）し餡（あん）で...
長谷川時雨 「柳原※［＃「火＋華」、第3水準1-87-62］子（白蓮）」
...上等の蒸し菓子の中へ入れる餡（あん）だけが食べたくなった...
葉山嘉樹 「海に生くる人々」
...パンのような軽い皮に包まれた餡（あん）入りの饅頭...
古川緑波 「甘話休題」
...我邦（わがくに）の菓子は餡（あん）と砂糖（さとう）の味だけですから形こそ変っていますけれども味は千変一律（せんぺんいちりつ）です...
村井弦斎 「食道楽」
...四角に切（きっ）た豆腐の真中（まんなか）を匙（さじ）の先でくり抜いてその中へ玉子の黄身のザット湯煮（ゆで）たのを落してそれをそうっと沸湯（にえゆ）で湯煮て別に葛（くず）の餡を拵えて掛けるのだが今日のは豆腐も柔（やわらか）に煮えているし餡の味も佳（よ）い...
村井弦斎 「食道楽」
...餡の拵らえ方（かた）もお登和さん直伝です」主人「道理で美味（うま）いと思った...
村井弦斎 「食道楽」
...二日目は何です」お登和「二日目はパンの餡（あん）かけと名をつけたもので先ず牛乳を一合沸かしてその中へ少しの塩かあるいはバターとお砂糖を入れて溶いた米利堅粉を加えてドロドロになった時火から卸（おろ）して直（す）ぐ玉子を一つ掻き混ぜます...
村井弦斎 「食道楽」
...単に由緒久しき名物の餡餅（あんもち）であったことを知るに至っては...
柳田国男 「山の人生」
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