「旨煮」の意味
美味しく煮ること
小説での「旨煮」の使い方
...鰹の旨煮が好きです... 
...旨煮風味のおにぎりがおいしいです...
...旨煮を作ってみたいけど、何から手を付けたらいいのかわからない...
...今日のおかずは、鶏肉の旨煮です...
...スーパーの惣菜コーナーで、おいしそうな旨煮を見つけた...
...羊肉の旨煮（うまに）...
ドイル Arthur Conan Doyle 岡本綺堂訳 「世界怪談名作集」
...旨煮（うまに）烏賊牛蒡土当帰（うど）...
森鴎外 「伊沢蘭軒」
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