...家庭料理を作るときには大匙で十分な分量を加えてください...
...このレシピでは大匙2杯の砂糖を加えます...
...カフェでコーヒーを注文する際、大匙1杯の砂糖を入れてもらえますか?...
...料理のレシピを調べていると、大匙や小匙の単位が多く出てきます...
...この食材は大匙1杯で十分な香りが出ます...
...大匙でしゃくい取られて...
豊島与志雄 「傷痕の背景」
...ブラウンソースはバター一杯をフライ鍋へ入れメリケン粉一杯を入れて黒色になるまで炒りセリー酒大匙一杯...
村井弦斎 「食道楽」
...鮎の講釈は先日玉江さんに申上げましたけれども昨日は幸い極く上等の鮎が手に入りました」玉江嬢もまた味の美なるを賞し「これはどういう風にお料理なすったのです」中川「それは牛乳大匙一杯とメリケン粉大匙二杯と玉子の黄身二つと混ぜておいてそれへ塩胡椒で味をつけて細かに刻んだパセリを加えて...
村井弦斎 「食道楽」
...○ジンジャービスケットは玉子三個、砂糖四杯、バター大匙三杯、を能く掻混ぜ生姜粉大匙一杯半、メリケン粉大匙十杯、ベーキングパウダー茶匙二杯、モラッセス即ち砂糖蜜大匙四杯を加えて能く混ぜ牛乳を入れて好い加減にこね展し棒にて延ばし前法の如くに焼くなり...
村井弦斎 「食道楽」
...米の粉を大匙二杯ばかり入れて蒸しても美味しいものが出来ます...
村井弦斎 「食道楽」
...それがよく混ざったら今度は西洋酢を大匙に半杯ほど加えてよく混ぜますがこれもよくよく混ぜないと酢と油がよく混ざりません...
村井弦斎 「食道楽」
...それを肉挽で挽いて別にブラウンソース即ちバター大匙一杯を溶かしてメリケン粉大匙一杯を黒くなるまでいためてスープを大匙三杯に罎詰(びんづめ)のトマトソース一杯入れて塩胡椒で味をつけたソースを今の肉へ混ぜて生玉子を一つ入れて...
村井弦斎 「食道楽」
...別にジャガ芋二斤を湯煮(ゆで)て水気を切ってそのまま火にかけておいてすっかり水気の去った時裏漉(うらご)しにして鍋へ入れてバター大匙一杯...
村井弦斎 「食道楽」
...もっと上等にしますとお米から拵えるので先ず大匙一杯のお米を大匙五杯位の牛乳へ二時間漬けておいてそれへ大匙一杯の砂糖を加えてお粥になるまで弱い火でグツグツと炊(た)きます...
村井弦斎 「食道楽」
...十分間ばかり過ぎたらテンピの戸を明けて引出して肉の上へ大匙一杯のバターを塗って肉から出た汁を匙で掬(すく)って肉の上へかけてまた焼きます...
村井弦斎 「食道楽」
...二十人前ですから砂糖を大匙軽く八杯にバターを大匙四杯に塩を中匙軽く一杯へ牛乳五勺(しゃく)水五勺とを入れてよく煉(ね)って別にメリケン粉二斤と焼粉(やきこ)大匙四杯とを篩(ふる)っておいて今の物へザット混ぜて軽く捏(こ)ねて二分位な厚さに展(の)して...
村井弦斎 「食道楽」
...チョコレートのホンザーはチョコレート一斤に砂糖を九十目水を大匙五杯入れて四十分間弱い火で煮ますが水の中へ滴(た)らしてみて餡のように固まるのが度合(どあい)です...
村井弦斎 「食道楽」
...その時前の物を大匙へ一杯ずつ掬(すく)って油の中へそうっと落して気長に揚げますが揚がったと思う時分小楊子(こようじ)を刺し込んでみて何も着いて来なければ新聞紙か西洋紙の吸取紙(すいとりがみ)の上へ一つ一つ置いて油を切ります...
村井弦斎 「食道楽」
...玉子の黄身三つへ御飯を大匙二杯入れて塩胡椒を振って能(よ)く混ぜておいて別に三つ振(ぶり)の白身を泡立てて加えて...
村井弦斎 「食道楽」
...第四十林檎(りんご)と米の雪と申すお菓子は西洋人の大層珍重するもので先ず林檎一斤の皮を剥(む)いて心(しん)を取って少しの水と大匙五杯の砂糖で軟く煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...本式は今の中へ玉子の黄身二つとセリー酒大匙一杯を加えて黄(きいろ)くするかあるいは今の品を火から卸(おろ)して一合のクリームを泡立てて混ぜて白く致します...
村井弦斎 「食道楽」
...第四十八 ジャムライスプデンと申しますとお米のでもお米の粉の方でもベシン皿へ入れた時バターを大匙半分ほど上へ載せて焼きます...
村井弦斎 「食道楽」
...古いパン半斤の中身を水で絞って玉子二つとバター大匙一杯と塩胡椒と混ぜて拵えます...
村井弦斎 「食道楽」
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