例文・使い方一覧でみる「大匙」の意味
スポンサーリンク...家庭料理を作るときには大匙で十分な分量を加えてください... 
...このレシピでは大匙2杯の砂糖を加えます...
...カフェでコーヒーを注文する際、大匙1杯の砂糖を入れてもらえますか？...
...料理のレシピを調べていると、大匙や小匙の単位が多く出てきます...
...この食材は大匙1杯で十分な香りが出ます...
...別にフライ鍋へバター大匙一杯を溶かしコルンスターチを大匙一杯いためスープ二合を加え前の裏漉にしたるアスペラ二斤ほどを入れて火に掛け二十分間煮てまた裏漉にし牛乳五勺塩胡椒にて味を付けまた暫らく弱火に掛け煮て...
村井弦斎 「食道楽」
...それに鰻は何といっても日本風の蒲焼が一番美味（おいしゅ）うございますね」玉江嬢「西洋料理に鮎（あゆ）の酢煮（すに）という事があるそうですがどう致します」お登和嬢「あれは水一合の中へ上等の西洋酢を大匙二杯位入れて塩少しと玉胡椒（たまこしょう）八つとルリーといって香気の高い木の葉三枚を加えてそれで鮎をよく湯煮（ゆで）るのです...
村井弦斎 「食道楽」
...譬（たと）えばスープの上へ浮いて来る脂を大匙で掬い取って皿の上へ冷（ひや）しておくと白く固まります...
村井弦斎 「食道楽」
...別に玉子三つとバター大匙一杯と砂糖大匙一杯と塩を小匙に軽く一杯との割合でよくよく掻（か）き廻（まわ）しておいて...
村井弦斎 「食道楽」
...その作り方は玉子二ツ、砂糖大匙二杯、ゼラチン四枚、水一合の割合にて、最初水と砂糖とを煮立て水に漬けて軟かくなしたるゼラチンを入れて能く溶し火より下し玉子の黄身の能く釈（と）きしものをツブツブの出来ぬよう手早く混ぜ他の器へ移入れてさまし少し固まりし時白身二ツを泡立てて混ぜ型へ入れて能く冷し前法の如く型より抜取るなり...
村井弦斎 「食道楽」
...湯から揚げて今の白ソースの中へ入れて長いマカロニ六本振りならチースを大匙二杯ばかり山葵卸（わさびおろ）しで卸しながら加えておよそ三...
村井弦斎 「食道楽」
...それからチースストロンと申すのは玉子の黄身二つへバター大匙一杯半と砂糖小匙一杯に芥子を小匙一杯半塩少しと唐辛（とうがらし）極く少しと胡椒少しとを加えて摺卸（すりおろ）したチースを大匙二杯入れて混ぜてまたメリケン粉を大匙五杯混ぜてそれへ牛乳を好（い）い加減（かげん）に注（さ）して煉り展（のば）します...
村井弦斎 「食道楽」
...それへ大匙四杯の牛乳を少しずつ加えて別にメリケン粉大匙五杯に焼粉（やきこ）を大匙半分と交ぜて篩（ふる）って今の物へ軽くザット混ぜて...
村井弦斎 「食道楽」
...二十人前ですから砂糖を大匙軽く八杯にバターを大匙四杯に塩を中匙軽く一杯へ牛乳五勺（しゃく）水五勺とを入れてよく煉（ね）って別にメリケン粉二斤と焼粉（やきこ）大匙四杯とを篩（ふる）っておいて今の物へザット混ぜて軽く捏（こ）ねて二分位な厚さに展（の）して...
村井弦斎 「食道楽」
...それを上等にしますと二合のクリームばかりへ粉砂糖大匙三杯混ぜて別段湯煎にしないでもザット沸立（にた）たせて香料を加えて固めます...
村井弦斎 「食道楽」
...スープ大匙五杯入て弛め塩胡椒にて味を付け弱火にて二...
村井弦斎 「食道楽」
...第十四 米のコロッケーは上等にするとお米から牛乳で煮ますが手軽にすれば炊いてある御飯を大匙五杯だけ牛乳一合の中へ入れて弱い火で気長に煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...その時前の物を大匙へ一杯ずつ掬（すく）って油の中へそうっと落して気長に揚げますが揚がったと思う時分小楊子（こようじ）を刺し込んでみて何も着いて来なければ新聞紙か西洋紙の吸取紙（すいとりがみ）の上へ一つ一つ置いて油を切ります...
村井弦斎 「食道楽」
...第三十九 米の粉のソフレは前より一層上等で先ずお米の粉大匙一杯半を牛乳五勺で弛（ゆる）めて弱い火へかけて柔くなるまで煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...別に玉子の黄身三つと砂糖大匙二杯とを煉り混ぜて今の物を入れて泡立てた白身を加えて前の通りにテンピで焼きます...
村井弦斎 「食道楽」
...お米からでなく御飯から拵えるにしても丁寧（ていねい）にすると大匙二杯の御飯を一合の牛乳で一時間余火を弱くして煮ておいてそこへ玉子の黄身四つと砂糖二杯を混ぜてレモンかワニラの香料を加えて今のように蒸します...
村井弦斎 「食道楽」
...別に玉子二つと砂糖大匙二杯とをよく混ぜて煉るようにして牛乳一合を注（さ）してドロドロにします...
村井弦斎 「食道楽」
...スープ鍋の図○球葱スープは球葱の大なるもの六個を細（こまか）に刻みたらば深き鍋にバターを大匙三杯位溶かし葱の鳶色（とびいろ）になるほど炒りつけ...
村井弦斎 「食道楽」
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