...味淋をかけると味が引き立つ...
...この料理は味淋が必要だ...
...味淋を買いにスーパーに行く...
...味淋は中国から伝わった調味料だ...
...うどんに味淋をたっぷりかけて食べるのが好きだ...
...味淋(みりん)入れて味美(あじよ)う蒸します...
泉鏡花 「歌行燈」
...味淋(みりん)と鰹節(かつおぶし)のコッテリした元禄張(ばり)の文章味が読書界を沸騰さした...
内田魯庵 「硯友社の勃興と道程」
...醤油(しょうゆ)と味淋(みりん)は昔から交っている...
夏目漱石 「虞美人草」
...ところを人の味淋だと思って一生懸命に飲んだものだから...
夏目漱石 「吾輩は猫である」
...プーンと強い味淋(みりん)の匂いがしたのを...
古川緑波 「牛鍋からすき焼へ」
...モー一つソーダ松魚のローソク焼と申すのは今のように切った魚の肉を擂鉢で摺って味淋と味噌とで味をつけてそれを木の棒か竹の棒へ蝋燭(ろうそく)のように塗りつけて醤油を付けながら火の上でよく焼きます...
村井弦斎 「食道楽」
...鰺の酢煮は一度白焼にしたものを酢と味淋(みりん)と醤油とで煮て...
村井弦斎 「食道楽」
...それから肉と御飯とをよく混ぜて先刻(さっき)の湯煮た汁へ味淋やお醤油(したじ)で極く美味しく味をつけて...
村井弦斎 「食道楽」
...それからその油揚の皮を細かく刻んで醤油と味淋で美味しく煮ておきます...
村井弦斎 「食道楽」
...生(なま)ならばそのまま細かく切って醤油と味淋で下煮をしてお米の方へも味をつけておいて炊込(たきこ)みます...
村井弦斎 「食道楽」
...それから人参(にんじん)を糸切りにして糸蒟蒻(いとごんにゃく)と前の牛蒡と三品を一旦湯煮(ゆで)ておいてそれへ椎茸を加えて鰹節(かつぶし)の煮汁(だし)と味淋と醤油とで美味(おい)しく煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...別に黒胡麻を炒(い)って擂鉢(すりばち)でよく摺(す)って味淋と醤油でドロドロに弛(ゆる)めたものの中へ鯛の身を入れて炊きたての御飯へかけて茶椀の蓋(ふた)をして出します...
村井弦斎 「食道楽」
...別に味淋一杯酢一杯醤油一杯の三色をよく煮詰めて火から卸(おろ)した時今の鮪を入れて蓋(ふた)をしておくと蒸れるようになります...
村井弦斎 「食道楽」
...別に人参と蒟蒻(こんにゃく)あるいは蕪などを湯煮(ゆで)て漏(こぼ)して醤油と味淋にて味をつけ...
村井弦斎 「食道楽」
...人参を極(ご)く薄く短冊形(たんざくがた)に截(き)って酢と味淋(みりん)と砂糖と塩でよく煮たのです...
村井弦斎 「食道楽」
...最初幾度も幾度も湯煮漏(ゆでこぼ)して苦味が全く抜けた時分に味淋(みりん)とお砂糖を加えてよく煮詰めるのです...
村井弦斎 「食道楽」
...竹の子は一旦鍋へ豚の脂肉(あぶら)をジューと摺りつけたものでよく炒(い)りましてそこへ豚の湯煮た肉を少さく切って入れて少しお湯をさして味淋と酒と醤油で味をつけてよく煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...一つは緑煮(みどりに)といって細かく切った肉を酒と味淋と醤油でよく煮ましてそれから湯煮た青豆を入れてまた煮て溶き葛(くず)でドロドロにします...
村井弦斎 「食道楽」
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