...翌四十一年に至り東洋学芸雑誌上に於て三宅秀博士の論文を読みたるに佳味が食物の消化を促進することを説けるに逢へり... 
池田菊苗 「「味の素」発明の動機」
...あの佳味（おいし）いので一銚子...
泉鏡花 「薄紅梅」
...「大抵一席ノ佳味ハ司厨（しちゅう）ノ功其六ニ居リ...
中里介山 「大菩薩峠」
...大根には幾らかの辛味はあるが兼次の乾いた喉にはそれでも佳味かつた...
長塚節 「芋掘り」
...然し喉が乾いて居たので非常に佳味かつた...
長塚節 「鉛筆日抄」
...余は南瓜が佳味（うま）さうだといつたらこんなものが好なのだらうかと不審相に娘がいつた...
長塚節 「佐渡が島」
...女は余の起きたのを見て、佳味い梨ざます、買うとくなはれといつた...
長塚節 「佐渡が島」
...一人が梨を一つむいて佳味いといつたら他の者も佳味い／＼といつて噛る...
長塚節 「佐渡が島」
...「どうした鹽辛（しよつぱ）かあ有（あ）んめえ」「有繋（まさか）佳味（うめ）えな」「此（これ）でもこゝらの商人（あきんど）は持（も）つちや來（き）ねえぞ」勘次（かんじ）は一心（いつしん）に見（み）ながらいつた...
長塚節 「土」
...砂糖（さたう）でも入（せえ）たら佳味（うま）かつぺな」獨語（ひとりごと）のやうにいつた...
長塚節 「土」
...與吉（よきち）は能（よ）く貧乏（びんばふ）な伴侶（なかま）の子（こ）が佳味相（うまさう）に青物（あをもの）を噛（かじ）つて居（ゐ）るのを見（み）ておつぎに強請（せが）むことがあつた...
長塚節 「土」
...各自（かくじ）の平生（へいぜい）渇（かつ）して居（ゐ）る口（くち）には酒（さけ）は非常（ひじやう）に佳味（うま）く感（かん）ずると共（とも）に...
長塚節 「土」
...彼等（かれら）は寧（むし）ろ自分（じぶん）の家（うち）で造（つく）つたものゝ方（はう）が佳味（うま）いにも拘（かゝわ）らず大勢（おほぜい）と共（とも）に騷（さわ）ぐのが愉快（ゆくわい）なので...
長塚節 「土」
...醤油（しやうゆ）と米（こめ）とが善（よ）いので佳味（うま）い煎餅（せんべい）であつた...
長塚節 「土」
...數年來（すうねんらい）佳味（うま）い醤油（しやうゆ）を惜氣（をしげ）もなく使用（しよう）して來（き）た口（くち）には恐（おそ）ろしい不味（まづ）さを感（かん）ぜずには居（ゐ）られなかつた...
長塚節 「土」
...「爺（ぢい）がにや佳味（うま）かあんめえ...
長塚節 「土」
...佳味（うめ）えつたつてさうだに減（へ）る程（ほど）でも食（く）ふべぢやなし...
長塚節 「土」
...贈君莱尤佳味...
森鴎外 「伊沢蘭軒」
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