「老麺」の読み方・画数・意味

読み

画数

22画の苗字・名前
22画の地名

意味

発酵させた古い麺生地

「老麺」の例文と使い方

料理・食品

このラーメンは老麺を使っているため、深みのある味わいが特徴です。

💡「老麺」は専門的な料理用語なので、一般消費者向けのメニューでは補足説明を加えると親切です。

飲食店のメニュー

当店自慢の老麺仕込みの小籠包は、発酵の風味が豊かです。

💡伝統製法を強調したい場合に使用。ただし「古い麺」と誤解されないよう、発酵技術の説明を添えると効果的。

食品加工

老麺の管理には温度と湿度の厳密なコントロールが必要だ。

💡技術文書では「伝統的発酵生地」などと言い換えると、業界外の関係者にも伝わりやすい。

📝「老麺」は中国発酵食品の専門用語で、単なる「古い麺」ではなく菌種を培養した伝統的な生地。類似語の「中種」とは製法・用途が異なる。

各漢字の詳細

「老」

• 部首：老 耂 おいかんむり
• 「老」の読み方
• 「老」の書き方・書き順
• 小学校四年生で習う漢字

「麺」

• 部首：麥 麦 ばくにょう
• 「麺」の読み方
• 「麺」の書き方・書き順
• 中学生で習う漢字

中国語発音

「老麺」を中国語で発音：

ピンイン: lǎo miàn

漢字：