...塩引鱒が焼かれたが... 
大下藤次郎 「白峰の麓」
...魚の中にて、能（よ）く急斜面の渓流を登り得て、最も深く最も高く山に入るものは、この鱒のみ也...
大町桂月 「層雲峡より大雪山へ」
...僕は鱒（ます）の捕れる時節に招待されたのであるが...
ストックトン Francis Richard Stockton 岡本綺堂訳 「世界怪談名作集」
......
高木貞治 「回顧と展望」
...この「鱒」といふ雜誌の編輯をして居られる宮崎讓氏も亦...
太宰治 「同じ星」
...そうして朝から晩まで鱒（ます）一点張りの御馳走をうけた...
寺田寅彦 「夏」
...「鱒を見にいきましょう...
豊島与志雄 「山上湖」
...鱒を取ったりすることがあるらしい...
豊島与志雄 「山吹の花」
...本陣は一所懸命艪（ろ）を押しながら この風で鱒がとれるからいいのがあったらもってゆこう という...
中勘助 「島守」
...これが鱒捕りの漁夫である...
中村清太郎 「ある偃松の独白」
...そのうえ虹鱒まであったら...
久生十蘭 「キャラコさん」
...ひからびた姫鱒（ひめます）や...
久生十蘭 「ノンシャラン道中記」
...姫鱒は大将（カボラル）がグラヴオネの河で釣りあげた自慢のもの...
久生十蘭 「ノンシャラン道中記」
...その場の鱒二の姿には慨嘆に堪えぬものを覚えさせられた...
牧野信一 「喧嘩咄」
...殊に豚、猪、雉、山鳥、鮭、鱒、（やまめ）の如き蛇類を食する者の肉は妊娠中決して食うべからず...
村井弦斎 「食道楽」
...立派な鮎や鱒を生け捕ってくるのであった...
室生犀星 「幼年時代」
...此大鱒を打殺し升た...
若松賎子 「鼻で鱒を釣つた話（実事）」
...明日下野国の方へ越えて行こうとする山の上に在る丸沼という沼に同家で鱒の養殖をやっており...
若山牧水 「みなかみ紀行」
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