...ヨーグルトは乳酸菌の作用による醗酵食品です... 
...この味噌は長期間の醗酵で作られています...
...酒造メーカーは醗酵技術の改善に力を入れています...
...チーズは牛乳を醗酵させて作られる...
...私は丁度頭の中に醗酵してゐる仕事を持ちながら...
阿部次郎 「合本三太郎の日記の後に」
...魂が醗酵し苦悶して内界に何等かの建設を試みる時...
阿部次郎 「三太郎の日記 第一」
...無意識の中に行はれたる久しき準備と醗酵とが...
阿部次郎 「三太郎の日記 第一」
...南洋に醗酵して本州の東海岸を洗ひながら北に走る黒潮が...
有島武郎 「潮霧」
...生活は酒精（しゆせい）の波に醗酵せり...
上田敏 上田敏訳 「牧羊神」
...街から醗酵（はつかう）する特殊な臭ひは聯想作用を起して...
武田麟太郎 「釜ヶ崎」
...そこから醗酵する快楽！それが忘れられない...
中里介山 「大菩薩峠」
...山陽の日本外史が維新の大業に醗酵分となつて交り込んだのは...
夏目漱石 「点頭録」
...争って奴隷たらんとするものに何らの理想が脳裏（のうり）に醗酵（はっこう）し得る道理があろう...
夏目漱石 「野分」
...そのわけが分明（はっきり）としないものが醗酵（はっこう）しかけてくるのだ...
長谷川時雨 「田沢稲船」
...自ずと内に醗酵するほどの悩みに関しては根限りの吟味の眼を視張らねばならず...
牧野信一 「浪曼的時評」
...共に葉を採って醗酵さして藍の原料を造る...
牧野富太郎 「植物記」
...人と会話しないでいてさえ「何？」が私の心の中で醗酵している...
松永延造 「職工と微笑」
...そこを醗酵変化分解融通せしめて...
南方熊楠 「十二支考」
...是非（ぜひ）とも家でパン種から拵（こしら）えて行くなら先ずホップス即ち葎草（りっそう）といって麦酒の種に使う苦い醗酵性（はっこうせい）の草を食品屋からお買いなさい...
村井弦斎 「食道楽」
...一面の蕨の叢の中は互の温度に醗酵してヨード・チンキになっているのだった...
横光利一 「旅愁」
...万別（ばんべつ）の力が醗酵し...
與謝野寛 「南洋館」
...生命のふくらみを和やかに醗酵された氣分のうちに樂しむのでなければ酒は何等の意味もない...
吉川英治 「折々の記」
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