...「このサラダは愛ねえさんがお醋（す）とオリーブ油を間違って油をたくさんかけたからきっと油っこくってよ」愛子はおだやかに貞世をにらむようにして... 
有島武郎 「或る女」
...「その代わりわたしがまたお醋（す）をあとから入れたからすっぱすぎる所があるかもしれなくってよ...
有島武郎 「或る女」
...上って来たのは糖醋鯉魚（タンツーリーギョ）です...
梅崎春生 「ボロ家の春秋」
...軍医補が醋酸を加えた粘土をつけてやりました...
アントン・チェーホフ Anton Chekhov 神西清訳 「接吻」
...その感染を防ぐことは不可能であったので――肥った方の妹などは香気のある醋酸でそれを防ごうと一生懸命にやって見たけれども――座にある者どもは一斉に彼のお手本に倣った...
ディッケンス Dickens 森田草平訳 「クリスマス・カロル」
...すなわち醋酸銅（さくさんどう）を醋酸に溶かしたものに植物を浸せば...
寺田寅彦 「話の種」
...お秋さんは一人で醋酸石灰――之はどういふものかといふと炭竈の煙を横につないだ土管のなかを濳らせれば...
長塚節 「炭燒のむすめ」
...これへ石灰を中和して仕上げたのが醋酸石灰で曹達（ソーダ）で仕上げたのが醋酸曹達となるのだ...
長塚節 「炭燒のむすめ」
...自分は既に八瀬尾の谷を辭する積りであつたがお秋さんが自分の爲めに特に醋酸曹達を造つて見せるといふ事であつたから一日延すことにしたのである...
長塚節 「炭燒のむすめ」
...これは食料の醋酸を造る原料である...
長塚節 「炭燒のむすめ」
...それの醋（す）が醗酵（はっこう）するまで...
萩原朔太郎 「郷愁の詩人 与謝蕪村」
...ああ、いまし我の輝やく金屬の手に注げ、手は疾患し、醋蝕し、するどくいたみ針の如くになりて、觸るるところ、この酒盃をやぶり汝のくちびるをやぶるところの手だ...
萩原朔太郎 「散文詩・詩的散文」
...鮨といふものは醋につけた魚を背負つた米の飯だよといふと...
二葉亭四迷 「旅日記」
...樟腦（カンフル）と焚いた香醋の臭（にほ）ひが警告するやうに私の鼻を衝（つ）いた...
ブロンテイ 十一谷義三郎訳 「ジエィン・エア」
...植物性物質の醋酸（さくさん）醗酵のために胃のなかに（あるいはまた別の原因のためにべつの体腔中に）ガスを発生して...
エドガー・アラン・ポー Edgar Allan Poe 佐々木直次郎訳 「マリー・ロジェエの怪事件」
...右の東垣の『食物本草』にある裙帯菜の記文は「裙帯菜ハ東海ニ生ズ、形チ帯ノ如シ、長サハ数寸、其色ハ青シ、醤醋ニテ烹調フ、亦※ト作スニ堪ユ」である、すなわち長さが数寸あって帯のようで青色を呈し食えるとのことだから、あるいはアオサの一種かもしれない...
牧野富太郎 「植物一日一題」
...近年流行の醋酸（さくさん）採りの窯を築くほどの大工事じゃ...
南方熊楠 「十二支考」
...グラフィーラは醋酸を飲んだのである...
宮本百合子 「「インガ」」
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