...彼等の攪乳器（チヤアン）の中から牛酪を盗んでしまはぬやうに... 
ウィリアム・バトラー・イエーツ William Butler Yeats 芥川龍之介訳 「春の心臓」
...「パルミジヤノ」の乾酪据わりたり...
ハンス・クリスチアン・アンデルセン Hans Christian Andersen 森鴎外訳 「即興詩人」
...帳場のほとりなる卓に置きたる乾酪の上をば...
ハンス・クリスチアン・アンデルセン Hans Christian Andersen 森鴎外訳 「即興詩人」
...また十節―十二節は「汝は我を乳の如く斟（そそ）ぎ牛酪（ぎゅうらく）の如くに固め給いしに非（あら）ずや...
内村鑑三 「ヨブ記講演」
...ラックフォルト乾酪（チイズ）のにおいがする...
谷譲次 「踊る地平線」
...牛酪皿に乗って海に出て行こうとしている使者達や...
ディッケンス Dickens 森田草平訳 「クリスマス・カロル」
...スティルトン乾酪 もとイングランドのスティルトン村で造り始めた上等のチーズ...
チャールズ・ディッケンズ 佐々木直次郎訳 「二都物語」
...造る飮料――青銅の※器（おろし）によりて乾酪をおろしゝものと白き粉を...
ホーマー Homer 土井晩翠訳 「イーリアス」
...親指についた牛酪（バタ）をそのまま袴（はかま）の膝（ひざ）へなすりつけた...
夏目漱石 「野分」
...それから丘を登つて修道院の裏手に行くと牛酪（バタア）の製造場があつた...
「修道院の秋」
...牛酪（バター）焼の蛙の脚（あし）をつまんで歯でしごくと...
久生十蘭 「蛙料理」
...ジュウジュウと牛酪（バタ）の焦（こ）げる音がきこえ...
久生十蘭 「キャラコさん」
...乾酪（洋名チーズ）牛の乳を製して乾餅の如くなしたるものなり...
福澤諭吉 「肉食之説」
...片手（かたて）に牛酪麺麭（バターパン）を一（ひ）ト片（かけ）持（も）つて入（はい）つて來（き）ました...
レウィス、キァロル Lewis Carroll 丸山英觀訳 「愛ちやんの夢物語」
...干菜（かんさい）を牛酪（ぎゅうらく）で煮つけた物だの...
吉川英治 「三国志」
...酪農（らくのう）から酒の醸造（じょうぞう）も今ではここで事を欠かない...
吉川英治 「新・水滸伝」
...やはり牛酪（バタ）から離れ得ないように...
吉川英治 「松のや露八」
...しかし道元にとっては乳の中に酪性が...
和辻哲郎 「日本精神史研究」
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