...硯友社員も文学を本職とするようになってからはやはり塩酢に追われて... 
内田魯庵 「硯友社の勃興と道程」
...或は其儘酢味噌或は醤油酢にて喰し...
関寛 「関牧塲創業記事」
...竹の皮包みの喰べ物ばかり！ お煮染（せち）……酢の物……赤飯（こわめし）……醤油瓶……酒の一合瓶……沢庵包み……何故兄が...
橘外男 「仁王門」
...もろこの素焼の二杯酢...
中里介山 「大菩薩峠」
...苦沙弥先生の如きに至っては只（ただ）干瓢（かんぴょう）の酢味噌（すみそ）を知るのみ...
夏目漱石 「吾輩は猫である」
...ナイフから除いた痕跡の血液はナイフを赤熱して酢をその上にかけると再現する...
マクス・ノイバーガー Max Neuburger 水上茂樹訳 「医学の歴史」
...ガラツ八は精一杯の酢つぱい顏をして見せるのです...
野村胡堂 「錢形平次捕物控」
...皇后日葉酢媛命（こうごうひはすひめのみこと）が御崩御（ごほうぎよ）になりました時（とき）に...
濱田青陵 「博物館」
...酢っぱい酒の匂いがムンムンして焦々する...
林芙美子 「放浪記（初出）」
...曰（いわ）く味噌汁、曰く甘酢、曰く椀盛、曰く焼物と...
正岡子規 「病牀六尺」
...それは鮎を飯の中に入れ酢をかけたるを桶の中に入れておもしを置く...
正岡子規 「墨汁一滴」
...それは南瓜を一寸角ほどに切りて柔くなるまで蒸し、別に黒胡麻を炒り摺鉢にて摺砕き、味淋、酢、砂糖、少量の醤油にてドロドロにゆるめたる汁を前の南瓜へ掛けて食するなり...
村井弦斎 「食道楽」
...今申した品物の中でキャベツと人参と白瓜と胡瓜をこうする時にはソースで温める時にホンの少しの酢を落すとなお結構です...
村井弦斎 「食道楽」
...比目（ひらめ）をお刺身（さしみ）にして梅干酢（うめぼしず）で出すつもりです」妻君「梅干酢とは」お登和「梅干の肉を裏漉（うらご）しにして摺（す）って酢（す）を交ぜたのです...
村井弦斎 「食道楽」
...まるで洗濯石鹸（あらいしゃぼん）を揉むようで……その水を汲み換え汲み換え泡の影が無（の）うなるまで揉みました奴の三杯酢を肴（さかな）にして一杯飲もうモノナラその美味（うま）さというものは天上界だすなあ...
夢野久作 「近世快人伝」
...そやそや金さん酢の物は好きやつたな...
横光利一 「悲しめる顔」
...酢屋の二つの土蔵には...
吉川英治 「私本太平記」
...酒や酢（す）のかかりに朱富（しゅふ）...
吉川英治 「新・水滸伝」
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