...注意深く味わうとこのような酢の刺激性は酸度であるよりも苛烈さであることが判るであろう...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物(1820)」
...そして魚に滲(し)みている酢をスッパスッパ吸い取ってやり...
谷崎潤一郎 「猫と庄造と二人のおんな」
...そして魚(さかな)に滲(し)みてゐる酢をスツパスツパ吸ひ取つてやり...
谷崎潤一郎 「猫と庄造と二人のをんな」
...それから彼にはもう一つ別の楽しみがあって、いつとはなくだんだんそれが癖になってしまっていたが、それはつまり毎晩ポケットから診察でかせいだ紙幣を引っぱり出してみることで、日によると黄いろや緑いろのお札(さつ)が、香水だの、酢だの、抹香だの、肝油だのとりどりの匂いを発散させながら、方々のポケットに七十ルーブルから詰まっていることがあった...
アントン・チェーホフ Anton Chekhov 神西清訳 「イオーヌィチ」
...酢でしめしたタオルがあてられた...
アントン・チェーホフ Anton Chekhov 神西清訳 「少年たち」
...酢とオリーブ油でドレスしただけの簡単なサラダのことである...
中谷宇吉郎 「サラダの謎」
...酢つぱい顏をするのです...
野村胡堂 「錢形平次捕物控」
...白い大空に私に酢を呑ませた男の顔があんなに大きく...
林芙美子 「新版 放浪記」
...それに強いウォッカと沸かした酢を大匙に二杯注ぎこんでおくのです――そうすれば...
ニコライ・ゴーゴリ 平井肇訳 「鼻」
...ところてんを、酢糸とは、シャレてる...
古川緑波 「氷屋ぞめき」
...残り少くなつた酢のものをつまんだが...
北條民雄 「道化芝居」
...夏ミカンの汁しぼって砂糖いれてトマトを三杯酢のようにしてあがってみたらどうでしょう...
宮本百合子 「獄中への手紙」
...今申した品物の中でキャベツと人参と白瓜と胡瓜をこうする時にはソースで温める時にホンの少しの酢を落すとなお結構です...
村井弦斎 「食道楽」
...それを酢と砂糖と味淋と少しばかりの醤油とで溶いてそこへ煮た油揚とズイキとを入れてよく和えたのです」小山「なかなか結構ですね...
村井弦斎 「食道楽」
...それから先刻(さっき)此方(こちら)へ持って来ましたのはお昼の副食物(おかず)に差上げようと思った牛の舌のシチュウと独活(うど)の酢煮(すに)ですがあれがまだ宅に沢山出来ておりますから持って参って晩の御馳走に加えましょう...
村井弦斎 「食道楽」
...「あーぶら買いに酢う買いに」と言って...
柳田國男 「野草雑記・野鳥雑記」
...栄二は酢の物とうま煮で酒を二本と云い...
山本周五郎 「さぶ」
...酢屋の二つの土蔵には...
吉川英治 「私本太平記」
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