...」蒸留酒を透明にするもう１つの方法は先ず塩基性酢酸鉛溶液を加え... 
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...「酢が切れようが砂糖がなくなろうが...
徳田秋声 「足迹」
...お椀（わん）や胡麻酢（ごます）のようなものを三四品取って...
徳田秋声 「仮装人物」
...處處に酢貝のやうな瘤のあるその枝振を眼をつぶつても覺えてゐられる程見詰めてゐたりした...
南部修太郎 「病院の窓」
...錢形の」中年男金六の顏は少し酢つぱくなります...
野村胡堂 「錢形平次捕物控」
...あの高慢ちきな親爺（おやぢ）が」八五郎は甘酢つぱい顏を...
野村胡堂 「錢形平次捕物控」
...あつしは龍宮城へ玉取りに行きますよ」などと酢（す）つぱい顏をするのです...
野村胡堂 「錢形平次捕物控」
...お孃さん！寄生蟹のうた潮みづのつめたくながれて貝の齒はいたみに齲ばみ酢のやうに溶けてしまつたああここにはもはや友だちもない 戀もない渚にぬれて亡靈のやうな草を見てゐるその草の根はけむりのなかに白くかすんで春夜のなまぬるい戀びとの吐息のやうです...
萩原朔太郎 「青猫」
...それも豫め酢で舌を濡（しめ）してから書かないと...
ニコライ・ゴーゴリ Nikolai Vasilievitch Gogoli 平井肇訳 「狂人日記」
...あのオードパーの空瓶でこの間酢を買つたのが底の方に一寸ばかり残つてゐたのを知らずに...
牧野信一 「街角」
...あとでこのけづり屑（くづ）で酢をつくりますからな...
宮沢賢治 「かしはばやしの夜」
...暑い時はなおさら綺麗だ」手早く井戸からくみ立ての冷たい水に梅酢をおとしてすすめた...
「鏡の中の月」
...酢といふものゝ起りも是であり...
柳田國男 「食料名彙」
...亜米利加鱒乾物酢...
夢野久作 「お茶の湯満腹談」
...滿谷（みつたに）、長谷川、徳永、近江、柚木（ゆのき）、志貴（しぎ）、酢屋（すや）、僕の八人は何の目的も無く電車の終点まで乗つて下車し、引返して偶然博物館の前に出て、滿谷等は其（その）附近を写生し、徳永、志貴、近江、酢屋と僕とは加特力（カトリツク）教会の経営に成る当地の模範小学を参観した...
與謝野寛、與謝野晶子 「巴里より」
...すぐに虫酢（むしず）の走りそうな筋を立てるのは...
吉川英治 「江戸三国志」
...酢屋（すや）へ押入った当夜のもようを詳しい書類として...
吉川英治 「私本太平記」
...ち！」梅酢（うめず）の樽へでも手を突っこんだように...
吉川英治 「宮本武蔵」
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