...」「灰色ワインを穏やかにするには」「少しばかりの酢に一酸化鉛をよく漬け... 
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...殘（のこ）るは芋※（ずゐき）の酢和（すあへ）なりけり...
泉鏡太郎 「畫の裡」
...酢（す）に似た匂いがうっすらと四辺に立ちこめていた...
梅崎春生 「日の果て」
...『いづれが酢きか』と問はざりしは...
大町桂月 「久地の梅林」
...金森氏は酢を嘗めたやうな口元をして...
薄田泣菫 「茶話」
...私に嗅がせるため酢にひたしたハンカチを差し出した...
ユゴー・ヴィクトル Hugo Victor 豊島与志雄訳 「死刑囚最後の日」
...ゆでて三杯酢で食べるとなかなか乙なものだ...
永井隆 「ロザリオの鎖」
...酢とオリーブ油でドレスしただけの簡単なサラダのことである...
中谷宇吉郎 「サラダの謎」
...親分」八五郎は恐ろしく酢つぱい顏をして居ります...
野村胡堂 「錢形平次捕物控」
...暑い時はなおさら綺麗だ」手早く井戸からくみ立ての冷たい水に梅酢をおとしてすすめた...
「鏡の中の月」
...あるいは炊いた御飯へ酢と塩とを混ぜても出来ますが炊いた方が結構です...
村井弦斎 「食道楽」
...三杯酢にして御飯の副食物（おかず）にするといくつでも食べられます...
村井弦斎 「食道楽」
...その衣で鰯を包んでバターなりサラダ油なり手製のヘットなりで揚げて一人前に二つ位ずつ橙酢（だいだいず）でもかけて出します...
村井弦斎 「食道楽」
...酢を沸立てて塩を加えてその中で鰯を炒（い）り付けるように煮て生姜（しょうが）の絞り汁で出してもようございます...
村井弦斎 「食道楽」
...急ぐ時には小皿の酢へ梅干の肉を掻き交ぜてもよいのです...
村井弦斎 「食道楽」
...酢屋（すや）は横浜の貿易商で孟買（ボンベイ）とカルカツタとに十年前（ぜん）から店を持つて居る...
與謝野寛、與謝野晶子 「巴里より」
...なんであんな物騒ななかへ――」口を酢（す）くして...
吉川英治 「宮本武蔵」
...冷氣（れいき）は酢（す）のやうに彼女（かのぢよ）の體（からだ）を浸（ひた）してゐた...
若杉鳥子 「彼女こゝに眠る」
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