...計って1オンスの蒸留酢は少なくとも13グレインの大理石を溶かすべきである...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物(1820)」
...これを厚く切って酢味噌で食べると...
青木正児 「九年母」
...大きな皮手袋をはめた手の上に十円紙幣(さつ)などを乗せて塩を買ったり酢を買ったりする...
海野十三 「四次元漂流」
...或は其儘酢味噌或は醤油酢にて喰し...
関寛 「関牧塲創業記事」
...甘酢っぱい体臭を持って居ることは...
野村胡堂 「新奇談クラブ」
...重吉は酢つぱい顏をして眺めて居ります...
野村胡堂 「錢形平次捕物控」
...私は密閉した家の内部に住み日毎に野菜をたべ 魚やあひるの卵をたべるその卵や肉はくさりはじめた遠く櫻のはなは酢え櫻のはなの酢えた匂ひはうつたうしい...
萩原朔太郎 「定本青猫」
...コロロホルムの酢のような匂いが...
林芙美子 「新版 放浪記」
...酢のなかに落ちた蠅(はえ)同然...
久生十蘭 「ノンシャラン道中記」
...鯵を酢にして朝飯を喰ふ...
牧野信一 「私の一日」
...晩飯、飯三碗、焼物、芋、茄子(なす)、富貴豆(ふきまめ)、三杯酢漬...
正岡子規 「病牀六尺」
...暑い時はなおさら綺麗だ」手早く井戸からくみ立ての冷たい水に梅酢をおとしてすすめた...
「鏡の中の月」
...御飯は鮎の鮨の通りに酢と塩で炊きますがよく冷めてから押箱かあるいはお櫃(ひつ)の蓋(ふた)へ先ず一面に酢を振っておいてその中へ御飯をギシギシと固く詰めてその上へ小鯛を一杯に並べて生姜(しょうが)の切ったのをバラリと置いて半日ほど圧(お)しをしておきます...
村井弦斎 「食道楽」
...急ぐ時には小皿の酢へ梅干の肉を掻き交ぜてもよいのです...
村井弦斎 「食道楽」
...小桶に入れ酢をかけて蓋をする...
山本笑月 「明治世相百話」
...三井物産と郵船会社との支店を除いて個人の経営する商店と云へば酢屋(すや)丈(だけ)だ相(さう)である...
與謝野寛、與謝野晶子 「巴里より」
...じつを申しあげますが」「じつをとは」「酢屋(すや)に押入った先夜の首魁(しゅかい)四名の者は...
吉川英治 「私本太平記」
...酢(す)の物などの手早い料理...
吉川英治 「新・水滸伝」
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