...猶南瓜（かぼちゃ）を食わんとして蒟蒻（こんにゃく）を買うが如し... 
芥川龍之介 「佐藤春夫氏の事」
...蒟蒻（こんにゃく）の様にいつまでもブルブル震えていた...
江戸川乱歩 「恐怖王」
...「私は胃が惡いので蒟蒻だけはいけませんてや」と言つて絲蒟蒻の上に止まつたやうに乘つかつてゐる三切許りの堅い肉を齒をむき出して噛まれてゐたが遂に噛みこなし切れず膳の上に吐き出された...
高濱虚子 「俳諧師」
...蒟蒻や燒豆腐の煮〆を食つて土瓶の酒を飮む...
高濱虚子 「俳諧師」
...もう二三十分蒟蒻（こんにゃく）問答を続けてやりたいと...
谷崎潤一郎 「蘿洞先生」
...学校からあがるとこんにゃく（蒟蒻）売りなどしなければならなかった私は...
徳永直 「こんにゃく売り」
...「蒟蒻を取り代えてみましょうか...
豊島与志雄 「不肖の兄」
...蒟蒻本（こんにゃくぼん）の軽妙なる写実的小品は漸く順序立ちたる人情本に変ぜんとするの時なり...
永井荷風 「江戸芸術論」
...小石川富坂（こいしかわとみざか）の源覚寺（げんかくじ）にあるお閻魔様（えんまさま）には蒟蒻（こんにゃく）をあげ...
永井荷風 「日和下駄」
...このもの医師の命ぜし如く早速蒟蒻あたためて持来（もちきた）りしかばそれをば下腹におし当てて再びうとうとと眠りき...
永井荷風 「矢はずぐさ」
......
中里介山 「大菩薩峠」
...蒟蒻（こんにやく）の水（みづ）にも紙（かみ）の如（ごと）き氷（こほり）が閉（と）ぢた...
長塚節 「土」
...酢でも蒟蒻（こんにゃく）でも喰える女じゃございません」「話は段々面白くなりそうだ...
野村胡堂 「銭形平次捕物控」
...全身が蒟蒻（こんにゃく）のようにふるえるのを制（おさ）えることも...
平林初之輔 「犠牲者」
...綴方食堂へ行って蒟蒻の煮たのなど食ふ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...殊（こと）に妻子などありてやや年取りたる人が金州の市街の不潔なると軍隊の糧食の旨（うま）からぬとに因りて皆帰思頻（しき）りなる時に際してわれは市街の不潔をも嫌はず食料の高野豆腐（こうやどうふ）凍菎蒻（こおりごんにゃく）のみなるをも厭（いと）はずなほ長く従軍せんことを欲せしなり...
正岡子規 「従軍紀事」
...○蒟蒻は蛋白質一分三毛...
村井弦斎 「食道楽」
...菎蒻玉（こんにゃくだま）のことをそういっている...
柳田國男 「食料名彙」
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