...牛蒡（ごぼう）の葉（は）の下（した）に坐（すわ）って... 
ハンス・クリスチャン・アンデルゼン Hans Christian Andersen 菊池寛訳 「醜い家鴨の子」
...或（あるい）は黒く或は白い牛蒡（ごぼう）の様なものが生えて...
江戸川乱歩 「鬼」
...吟行句□「他人の午蒡で法事をする」御礼申上げる六月五日曇――雨...
種田山頭火 「其中日記」
...山牛蒡、山獨活（うど）、山人參、山蕗（ふき）、ことに自然薯が旨かつた...
田山花袋 「日光」
...片隅に転ってる一本の牛蒡を取上げて...
豊島与志雄 「香奠」
...牛蒡じゃありませんか...
豊島与志雄 「香奠」
...牛蒡（ごぼう）十把（ぱ）...
中里介山 「大菩薩峠」
...小麦 約十二俵大麦 十俵陸稲┌糯（もち）六斗五升└粳（うるち）五石馬鈴薯 約四百貫玉蜀黍（とうもろこし）三斗西瓜（すいか）八十箇薩摩薯（さつまいも）五百貫茄子（なす）若干胡瓜（きゅうり）若干梅 四斗茶 一貫目牛蒡（ごぼう）五十貫生薑（しょうが）五貫目大根 若干蕎麦（そば）三斗菊芋 若干里芋┌八ツ頭 三俵└小芋 二俵木炭 五俵右の外...
中里介山 「百姓弥之助の話」
...俺（お）ら家（ぢ）や田植（たうゑ）迄（まで）は有（あ）るやうに庭（には）へ埋（う）めて置（お）くのよ」亭主（ていしゆ）は自分（じぶん）も椀（わん）の牛蒡（ごぼう）を挾（はさ）んでいつた...
長塚節 「土」
...人間を牛蒡（ごぼう）や人参（にんじん）のように斬って歩く...
野村胡堂 「銭形平次捕物控」
...人を斬ること人參（にんじん）牛蒡（ごばう）の如き惡鬼が...
野村胡堂 「錢形平次捕物控」
...蓮根（れんこん）や牛蒡（ごぼう）を抱（かか）えて現れ...
牧野信一 「吊籠と月光と」
...飛騨（ひだ）の牛蒡（ごぼう）種てふ家筋あり...
南方熊楠 「十二支考」
...竹の子と昆布と一緒に湯煮ると双方ともに柔くなる事は聞いて居たが牛蒡にも利くかね...
村井弦斎 「食道楽」
...しかし牛蒡なんぞはあんまり柔くすると味が抜けるようです...
村井弦斎 「食道楽」
...挽いて粉にしておいて糯・粟などを加えたくさんの蓬（よもぎ）や山牛蒡（やまごぼう）の葉を搗き込んで草餅として...
柳田國男 「食料名彙」
...喧嘩の中から牛蒡（ごぼう）抜きに宙に吊るしたまま下駄を穿（は）かしてくれたので万事解決さ...
夢野久作 「超人鬚野博士」
...柔かだつたら牛蒡と違つた味をもつてゐてうまい...
若山牧水 「家のめぐり」
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