...そして売りものになる茸さえよく見ると生命がうようよしていることが判る... 
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...椎茸の素人栽培のやり方なのであろう...
梅崎春生 「庭の眺め」
...「山の松茸はなんででる...
大鹿卓 「渡良瀬川」
...林藪にはくぬぎ茸、笹茸、榎茸...
大鹿卓 「渡良瀬川」
...アワタケは割に大きな、間のぬけた茸で、村の人はアンパンといって馬鹿にしている...
高村光太郎 「山の秋」
...山へ茸狩にゆきました」與太郎は妹のお才（さい）に...
竹久夢二 「たどんの與太さん」
...その地方には一種のひどく水氣をふくんだ茸（きのこ）があって...
アネッテ・フォン・ドロステ＝ヒュルスホフ Annette von Droste=Hulshoff 番匠谷英一訳 「ユダヤ人のブナの木」
...その椎茸（しいたけ）みたような頭はそりゃ何だ...
中里介山 「大菩薩峠」
...松茸の即席料理を...
中里介山 「大菩薩峠」
...茸狩（きのこがり）か...
中里介山 「大菩薩峠」
...馬糞茸（まぐそたけ）が化けて...
野村胡堂 「銭形平次捕物控」
...もう松茸も出る頃でせう...
原民喜 「書簡」
...それらの落葉の間からはときどき無気味な色をした茸（きのこ）がちらりと覗（のぞ）いていたり...
堀辰雄 「美しい村」
......
本庄陸男 「石狩川」
...椎茸などと書いてあれどこれも元来茸にキノコの意味は無い...
牧野富太郎 「植物記」
...味のよい茸が子どもたちを呼んでいた...
村山俊太郎 「子どもの世界」
...此夜途中（とちう）探集（さいしふ）せし「まひ茸（たけ）」汁を作（つく）る...
渡邊千吉郎 「利根水源探検紀行」
...松林の中のここかしこに散在する茸の国を訪ねて歩くのである...
和辻哲郎 「茸狩り」
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