「煮付」の意味
魚や肉を醤油や砂糖で濃く煮た料理
「煮付」の例文（場面別）
- 日常会話今日の夕食は鯖の煮付にしようと思っています。
- 料理レシピこのレシピでは、魚を醤油と砂糖で煮付にする方法を紹介します。
- 飲食店のメニュー本日の特別メニューは、鰤の煮付です。
小説での「煮付」の使い方
大きな握（にぎ）り飯（めし）が二つ、豚の煮付け、それに縄のようなタクアン、切らずにそのまま入っている。 
梅崎春生 「幻化」
湾内で獲（と）れるらしい細長い小さな魚の煮付を噛んでいたとき、私の背後を通り抜け、そして振り返った。
梅崎春生 「桜島」
昼御飯に私は近くの食堂に行き、油濃い魚の煮付をおかずにして飯をむさぼり食べた。
梅崎春生 「風宴」
ああ、おれはそれを頼もしい性格と思ったことさえある！芋（いも）の煮付（につけ）が上手でね。
太宰治 「女の決闘」
里芋と筍（たけのこ）の煮付け、汁には、たけたウドが入れられてあった。
田山花袋 「田舎教師」
古箪笥（ふるだんす）や行李（こうり）などのあるそばで狭い猫の額のような庭に対して、なまりぶしの堅い煮付けでかれらは酒を飲んだり飯を食ったりした。
田山花袋 「田舎教師」
肴（さかな）はナマリブシの固い煮付けと胡瓜（きゅうり）もみと鶏卵にささげの汁とであった。
田山花袋 「田舎教師」
家で手製のドブロクを飲み、鶏鍋や野菜の煮付の外に、投網の夜打ちで取った川魚を甘煮にして、野趣を添えようというわけだ。
豊島与志雄 「田園の幻」
或る時私達の定食に、小鯛の煮付がついたことがあった。
中谷宇吉郎 「寺田寅彦の追想」
野菜の煮付けとか、魚ならば焼くとか煮るとかという風な田舎の料理である。
中谷宇吉郎 「室鰺」
○鰯を煮付になす時梅干一、二個入れて煮れば生臭味を去る。
村井弦斎 「食道楽」
第三十一 貝の柱飯は貝の柱と三ツ葉の刻んだのを醤油や味淋で煮付けて玉子でとじてそれを炊きたての御飯へ混ぜたものです。
村井弦斎 「食道楽」
何れも他の地方同樣に味噌汁に入れ、又は煮付けて食べる。
柳田國男 「食料名彙」
いずれも他の地方同様に味噌汁に入れ、または煮付けて食べる。
柳田國男 「食料名彙」
祝儀、不祝儀の時の赤の御飯や、蒲鉾や半ペン、お煮付、油揚のようなものを、わざわざ取って置いて下さる。
夢野久作 「狂歌師赤猪口兵衛」
せいぜい千円か二千円と予想していた蟹江は、すっかり動転して、箸ではさんだ鰈（かれい）の煮付けを、とたんに土間におっことしてしまいました。
梅崎春生 「Ｓの背中」
鰈（かれい）の煮付、鯒（こち）ならば洗いにでも出来まする。
江見水蔭 「怪異暗闇祭」
夕飯（鯖の煮付、茄子の煮込、沢庵漬） 朝食（味噌汁、煮豆、沢庵漬）所得（銭三十銭、米三升）今夜はお布施のおかげで、日本酒三合いたゞく。
種田山頭火 「行乞記」
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