...水気が殆ど無くなって了う迄煮る... 
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...煮るというより、いためつけるんですな...
梅崎春生 「狂い凧」
...貰つて来た馬肉（酔中でも遺失しなかつた）を煮る...
種田山頭火 「其中日記」
...密柑の皮を煮る、砂糖代用として飴玉二つ三つ入れて...
種田山頭火 「松山日記」
...お勝手で煮る香ばしいおせちの臭（にお）いが入口の方まで臭うている...
近松秋江 「うつり香」
...湯でくつくつと煮る...
中谷宇吉郎 「貝鍋の歌」
...豆腐一つ煮るのでも...
羽仁もと子 「女中訓」
...牛肉を煮るんだが野菜がない！ なんていふ日には...
牧野信一 「村のストア派」
...うどんを煮るのに...
三好十郎 「地熱」
...これは生で美味しくありませんが今のようにして煮ると色が紅くって味も良くなります...
村井弦斎 「食道楽」
...その拵え方は誰でも知っている通り沢山の水へお米を好（い）いほど入れて少し塩を加えて弱い火で気長に煮るのですが略式にすれば御飯から煮ても構いません...
村井弦斎 「食道楽」
...牛蒡その他のお煮〆（にしめ）を煮るには魚類のスープを用ゆべし...
村井弦斎 「食道楽」
...章魚を煮るとき小豆（あずき）を交ぜると聞きましたがあれはどうです」お登和「小豆を交ぜて煮ますと柔くなるよりも溶けるので...
村井弦斎 「食道楽」
...処によると鮑を蕎麦粉（そばこ）へくるんでおいて柔に煮る人もありますがこれもやっぱり大根の方がいいようです」妻君「それで里芋の方は普通（なみ）の煮方でようございますか...
村井弦斎 「食道楽」
...鯛の頭のスープは朝早く火にかけて晩まで煮るのですね」お登和「ハイそうでございます...
村井弦斎 「食道楽」
...ここに竹の子がありますがこれはお湯煮（ゆで）になりますか」お登和「ハイそれは皮を剥（む）かずに糠（ぬか）を水へ交ぜて湯煮るとエガ味がとれて柔（やわらか）になります...
村井弦斎 「食道楽」
...トンブリを七日七夜煮ると...
柳田國男 「食料名彙」
...ちょうどそのようにバターを煮る匂いが呼び起すような食慾を感ずるのではなかろうか……...
笠信太郎 「乳と蜜の流れる地」
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