...鶏肉を湯煮にすると美味しく食べられます... 
...野菜を湯煮にして鍋に投入するのも、健康的でおすすめです...
...カニやタコなどの海鮮類を湯煮にすると、旨味が凝縮されて美味しくいただけます...
...寒い季節には、日本酒と一緒に湯煮鍋をつけると温かくて良いですね...
...家庭料理の定番の一つである湯煮に、お好みの具材を入れてアレンジしても楽しめます...
...附合物には一旦湯煮たる馬鈴薯に人参を肉とともに煮て用ゆ...
村井弦斎 「食道楽」
...湯煮てあるから直ぐ焼いては出来ませんでしょうか」お登和嬢「出来ない事はありません...
村井弦斎 「食道楽」
...牛肉のブリスケを前の日から湯煮（ゆで）ておきさえすれば外の品物は二時間もかからないでチョコチョコと出来ます...
村井弦斎 「食道楽」
...湯煮た尾を入れてまた一時間ほども弱い火で煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...問題中にはないけれども玉子を長く湯煮（ゆで）ると黄身の周囲（まわり）が薄黒いような色になるね...
村井弦斎 「食道楽」
...別に人参（にんじん）の細かく刻んだものをザッと湯煮ておきます...
村井弦斎 「食道楽」
...また鯛の身を塩湯煮（しおゆで）にして布巾（ふきん）で堅く絞って手で揉みほごして桜飯へ混ぜて炊くのもあります...
村井弦斎 「食道楽」
...別に玉子を湯煮て輪切りにしてその中へ混ぜて塩胡椒で味を付けます...
村井弦斎 「食道楽」
...誰の家でも手軽く出来るのが玉子のサンドイッチで先ず湯煮（ゆで）た玉子を裏漉（うらご）しに致します...
村井弦斎 「食道楽」
...西洋料理でも大概一度湯煮（ゆで）てから使う...
村井弦斎 「食道楽」
...もしや豚の肉を湯煮てみて赤い処は硬（こわ）くなり...
村井弦斎 「食道楽」
...餡かけ豆腐にも何か御伝授がありますか」お登和「別に伝授もありませんがお豆腐を湯煮（ゆで）る時お湯の中へ上等の葛（くず）を少しお入れなさい...
村井弦斎 「食道楽」
...佃煮（つくだに）にしたりしますが蕗味噌はどうします」妻君「先ず蕗の薹を湯煮ておきまして全体なら白胡麻ですが私どもでは胡麻の代りに南京豆を摺鉢でよく擂って味噌を交ぜてお砂糖で味をつけてその中へ蕗の薹を入れて鍋でよく煮たのです...
村井弦斎 「食道楽」
...五度（たび）もよく湯煮漏さないといけません...
村井弦斎 「食道楽」
...竹の子と昆布と一緒に湯煮ると双方ともに柔くなる事は聞いて居たが牛蒡にも利くかね...
村井弦斎 「食道楽」
...ここに竹の子がありますがこれはお湯煮（ゆで）になりますか」お登和「ハイそれは皮を剥（む）かずに糠（ぬか）を水へ交ぜて湯煮るとエガ味がとれて柔（やわらか）になります...
村井弦斎 「食道楽」
...竹の子は一旦鍋へ豚の脂肉（あぶら）をジューと摺りつけたものでよく炒（い）りましてそこへ豚の湯煮た肉を少さく切って入れて少しお湯をさして味淋と酒と醤油で味をつけてよく煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...○竹の子を糠にて湯煮ても昆布にて湯煮ても火を引きたる後釜の中へ冷ゆるまで蒸らしおくべし...
村井弦斎 「食道楽」
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