...鶏肉を湯煮にすると美味しく食べられます... 
...野菜を湯煮にして鍋に投入するのも、健康的でおすすめです...
...カニやタコなどの海鮮類を湯煮にすると、旨味が凝縮されて美味しくいただけます...
...寒い季節には、日本酒と一緒に湯煮鍋をつけると温かくて良いですね...
...家庭料理の定番の一つである湯煮に、お好みの具材を入れてアレンジしても楽しめます...
...一時間半湯煮（ゆで）て白いソースへクリームを沢山入れてかけたのだ...
村井弦斎 「食道楽」
...栗の湯煮たのを裏漉して混ぜると大層美味しくなります...
村井弦斎 「食道楽」
...○魚のオムレツは何魚にても油の少なき軽きものを湯煮て細かにむしり前法の如く玉子へ混ぜて焼くなり...
村井弦斎 「食道楽」
...先ず手軽いのが玉子のサンドウィッチで湯煮（ゆで）た玉子を黄身も白身も一緒に裏漉（うらご）しにして塩を少しとバターとを好（よ）きほどに混ぜて煉ります...
村井弦斎 「食道楽」
...ハムのサンドウィッチは今のようにパンへバターと芥子と塩を塗ってザット湯煮（ゆで）たハムを挟むのです...
村井弦斎 「食道楽」
...それは鯛（たい）とか鱸（すずき）とか鰡とかいうような魚を三枚に卸して薄塩を当てておいて沸立（にた）っている湯へ西洋酢を落してその中で魚を湯煮（ゆで）ます...
村井弦斎 「食道楽」
...なかなかサッパリして美味（おいしゅ）うございますよ」玉江嬢「ロールキャベツというものはちょいと柔（やわらか）で美味（おいし）いものですがあれはどう致（いたし）ます」お登和嬢「あれは上等の料理でありませんが最初にキャベツの大きい葉をザット湯煮ておきます...
村井弦斎 「食道楽」
...別に鍋の中へ焦付（こげつ）かないように竹の皮を敷いて湯を入れて一寸ばかりに切ったマカロニを一時間ほど湯煮（ゆで）て...
村井弦斎 「食道楽」
...塩少しを混合せたる汁に入れて四時間以上湯煮て姿のまま皿へ載せケッパーソースを掛けて食してもよし...
村井弦斎 「食道楽」
...第十七 米と魚のケズレーは手軽にすると白い身の魚を湯煮（ゆで）て身をむしって御飯を魚の倍位混ぜてバターでよく炒り付けます...
村井弦斎 「食道楽」
...第十一 アスペラガストースはなかなか結構なもので湯煮（ゆで）たアスペラガスの頭だけを前にある白ソースで五分間位煮てトースパンへ載せて出します...
村井弦斎 「食道楽」
...別に人参と蒟蒻（こんにゃく）あるいは蕪などを湯煮（ゆで）て漏（こぼ）して醤油と味淋にて味をつけ...
村井弦斎 「食道楽」
...一旦湯煮て薩摩汁の如く種々の野菜と共に煮るがよし...
村井弦斎 「食道楽」
...○豚とマカロニはマカロニを鍋にて湯煮る時下へ竹の皮かあるいは煮笊を敷かぬと焦げ附く癖あり...
村井弦斎 「食道楽」
...餡かけ豆腐にも何か御伝授がありますか」お登和「別に伝授もありませんがお豆腐を湯煮（ゆで）る時お湯の中へ上等の葛（くず）を少しお入れなさい...
村井弦斎 「食道楽」
...それは湯煮（ゆで）る時に生きているから湯の中（うち）で小さく巻けてしまう...
村井弦斎 「食道楽」
...蓮根が大層白くって綺麗（きれい）ですね」妻君「それは蓮根の白煮といってお米を磨（と）いだ白水（しろみず）で湯煮るのです...
村井弦斎 「食道楽」
...竹の子は一旦鍋へ豚の脂肉（あぶら）をジューと摺りつけたものでよく炒（い）りましてそこへ豚の湯煮た肉を少さく切って入れて少しお湯をさして味淋と酒と醤油で味をつけてよく煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
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