例文・使い方一覧でみる「湯煮」の意味
スポンサーリンク...鶏肉を湯煮にすると美味しく食べられます... 
...野菜を湯煮にして鍋に投入するのも、健康的でおすすめです...
...カニやタコなどの海鮮類を湯煮にすると、旨味が凝縮されて美味しくいただけます...
...寒い季節には、日本酒と一緒に湯煮鍋をつけると温かくて良いですね...
...家庭料理の定番の一つである湯煮に、お好みの具材を入れてアレンジしても楽しめます...
...一時間半湯煮（ゆで）て白いソースへクリームを沢山入れてかけたのだ...
村井弦斎 「食道楽」
...サラダ料理もサッパリして結構ですが海老のサラダはどういう風に致します」お登和嬢「海老のサラダは伊勢海老でも車海老でもよく湯煮（ゆで）て皮を剥いて小さく切ってチサの葉と交（ま）ぜてマイナイソースで和（あ）えます...
村井弦斎 「食道楽」
...それがフランチソースでその中へ生の玉葱の細かく切ったのと湯煮た青隠元（あおいんげん）とジャガ芋と人参（にんじん）なんぞを極（ご）く小さく切って和（あえ）ます...
村井弦斎 「食道楽」
...別にジャガ芋二斤を湯煮（ゆで）て水気を切ってそのまま火にかけておいてすっかり水気の去った時裏漉（うらご）しにして鍋へ入れてバター大匙一杯...
村井弦斎 「食道楽」
...今のようにブラウンソースで和えた肉を焼いたパンの上へ塗って今のような玉子の湯煮半熟を載せて出しますとメンチトースボウチドエッグスというものになります...
村井弦斎 「食道楽」
...それを四時間ばかり水からよく湯煮（ゆで）てザラザラした皮を剥（む）いて小さく拍子木形（ひょうしぎなり）に切っておきます...
村井弦斎 「食道楽」
...こうして截れたら骨の付いたまま水から四時間ほど湯煮（ゆで）ます...
村井弦斎 「食道楽」
...○また前文の如く湯煮て皮を剥たる舌に白ソースを掛けて食しても味甘（うま）し...
村井弦斎 「食道楽」
...第十一 豆腐飯これも手軽な御飯料理で最初にお豆腐をザッと湯煮（ゆで）て笊（ざる）へ揚（あ）げておくと水気が切れます...
村井弦斎 「食道楽」
...そこでいよいよパンを拵える時はこのパン種を大きな木鉢へ一合注（つ）いで水四合を加えてメリケン粉一斤半を入れて湯煮（ゆで）た薩摩芋の大きいのを一本裏漉（うらご）しにして混ぜます...
村井弦斎 「食道楽」
...先ずハムの湯煮たのと鶏肉（けいにく）の湯煮たのとを四分六分位の割で細かく割（きざ）んで擂（す）り潰（つぶ）して裏漉（うらご）しにします...
村井弦斎 「食道楽」
...第二十九 野菜サンドイッチは前のチサ菜と人参（にんじん）ジャガ芋なぞの湯煮（ゆで）たのと別に林檎（りんご）なぞを細かく刻んでおきます...
村井弦斎 「食道楽」
...○豚の糸切の塩湯煮にしたるを煮ていり豆腐へ交ぜ再び炒りてもよし...
村井弦斎 「食道楽」
...湯煮た汁に味をつけてよく長く煮たる処へ饂飩を入れて再び少し煮るなり...
村井弦斎 「食道楽」
...何に致すにも一旦（いったん）先へ湯煮（ゆで）ますから湯煮るように皮を剥（む）いて截（き）って下さい...
村井弦斎 「食道楽」
...即ち薩摩芋を湯煮（ゆで）て塩と砂糖で味をつけて裏漉（うらごし）にしたものが中身さ...
村井弦斎 「食道楽」
...ここに竹の子がありますがこれはお湯煮（ゆで）になりますか」お登和「ハイそれは皮を剥（む）かずに糠（ぬか）を水へ交ぜて湯煮るとエガ味がとれて柔（やわらか）になります...
村井弦斎 「食道楽」
...竹の子は一旦鍋へ豚の脂肉（あぶら）をジューと摺りつけたものでよく炒（い）りましてそこへ豚の湯煮た肉を少さく切って入れて少しお湯をさして味淋と酒と醤油で味をつけてよく煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
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