例文・使い方一覧でみる「湯煮」の意味
スポンサーリンク...鶏肉を湯煮にすると美味しく食べられます... 
...野菜を湯煮にして鍋に投入するのも、健康的でおすすめです...
...カニやタコなどの海鮮類を湯煮にすると、旨味が凝縮されて美味しくいただけます...
...寒い季節には、日本酒と一緒に湯煮鍋をつけると温かくて良いですね...
...家庭料理の定番の一つである湯煮に、お好みの具材を入れてアレンジしても楽しめます...
...唐もろこし湯煮一本分...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...越後名寄巻十四水松（みる）の条に「咬（カ）ム時ハムクムクスルナリ生ニテモ塩ニ漬ケテモ清水ニ数返洗フベシ其脆ク淡味香佳ナリ酢未醤（スミショウ）或ハ湯煮ニスレバ却テ硬シテ不可食六七月ノ頃採ルモノ佳ナリ」とある...
牧野富太郎 「植物一日一題」
...これは鯛か鱸（すずき）かイサキのようなお魚へ塩をあてておいてそれから湯煮（ゆで）て身を細かくむしり取って湯煮玉子の細かく切ったのと混ぜてそれを七分に御飯三分の割で御飯を加（くわえ）てフークでサラサラと掻（か）き混（まぜ）てフライ鍋へバターを敷（しい）てその品物を皆（み）なよくいためるのです...
村井弦斎 「食道楽」
...それから牛乳を少しずつ注（さ）して行（いっ）てパセリを細（こまか）く刻んで入（いれ）て塩胡椒で味をつけて好（い）い加減な固さになった時ブリキ皿へ盛って上を夷（なら）してバターを少し載せてパン粉を振りかけてテンピで二十分ほど焼くのです」中川「マアその通りですけれども今日のは上等にして鯛の身と海老の身の湯煮たのとを加えてあります...
村井弦斎 「食道楽」
...また湯煮たる魚を裏漉しにしオムレツソフレーの中へ混合せて焼きてもよし...
村井弦斎 「食道楽」
...ハムのサンドウィッチは今のようにパンへバターと芥子と塩を塗ってザット湯煮（ゆで）たハムを挟むのです...
村井弦斎 「食道楽」
...外の野菜の湯煮たのを加えても構（かまい）ません...
村井弦斎 「食道楽」
...それを長くでも平たくでも手で好きな形に丸（まる）めてフライパンでバターを入れて焼きますが上等にすればその外に玉子を湯の中へ割って落して半熟に湯煮（ゆで）て肉の上へ載せて別にブラウンソースをかけて出します...
村井弦斎 「食道楽」
...湯煮た魚の身を細かく切ってマイナイスで和えて詰（つ）めてよし...
村井弦斎 「食道楽」
...今のブリスケを湯煮た汁がありますからその汁三合へ塩で味を付けて今のお米と人参（にんじん）や玉葱（たまねぎ）の小さく刻んだのと一緒に入れて御飯のように炊（た）きます...
村井弦斎 「食道楽」
...第十一 アスペラガストースはなかなか結構なもので湯煮（ゆで）たアスペラガスの頭だけを前にある白ソースで五分間位煮てトースパンへ載せて出します...
村井弦斎 「食道楽」
...第三十 チースサンドイッチは摺（す）り卸（おろ）したチース大匙一杯と湯煮玉子（ゆでたまご）の黄身一つとを混ぜて裏漉（うらご）しにして牛乳少しとバター中匙一杯と塩胡椒少しとを加えてよく煉ってパンへ塗ります...
村井弦斎 「食道楽」
...そんなに湯煮たり煮たりしたら味が抜けてしまいはしないか...
村井弦斎 「食道楽」
...もしや豚の肉を湯煮てみて赤い処は硬（こわ）くなり...
村井弦斎 「食道楽」
...指の入る位な湯で鶏卵（たまご）を三十分も湯煮（ゆで）て白味と黄身の半熟になったものとか...
村井弦斎 「食道楽」
...湯煮た蓮根を塩とお砂糖で煮たのです...
村井弦斎 「食道楽」
...その次は三段肉の湯煮たのへ醤油と酒で味をつけてよく煮ておいて別に蛤（はまぐり）を油で炒って豚の中へ交ぜてそれへお豆腐と大根を加えてよく煮るのです」妻君「妙なお料理ですね...
村井弦斎 「食道楽」
...○竹の子を糠にて湯煮ても昆布にて湯煮ても火を引きたる後釜の中へ冷ゆるまで蒸らしおくべし...
村井弦斎 「食道楽」
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