例文・使い方一覧でみる「湯煎」の意味


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...チョコレートを湯煎で溶かす...   チョコレートを湯煎で溶かすの読み方

...薬を湯煎で温めてから飲むと、効果が出やすい...   薬を湯煎で温めてから飲むと、効果が出やすいの読み方

...砂糖を湯煎で溶かして、シロップを作る...   砂糖を湯煎で溶かして、シロップを作るの読み方

...料理を保温するために、湯煎器を使うことがある...   料理を保温するために、湯煎器を使うことがあるの読み方

...湯煎の温度を調節するために、お湯の量を調整することもできる...   湯煎の温度を調節するために、お湯の量を調整することもできるの読み方

...他の食器と一緒に湯煎鍋で暖めて置いてあったのだ...   他の食器と一緒に湯煎鍋で暖めて置いてあったのだの読み方
バルザック Honore de Balzac 中島英之訳 「ゴリオ爺さん」

...砂糖二杯とゼラチン三枚とを湯煎(ゆせん)にして掻き混ぜてそれへクリーム二合を泡立てて混ぜて型へ入れて冷し固める時西洋の桜の実を周囲(まわり)へ入れたのです...   砂糖二杯とゼラチン三枚とを湯煎にして掻き混ぜてそれへクリーム二合を泡立てて混ぜて型へ入れて冷し固める時西洋の桜の実を周囲へ入れたのですの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...○本文にある碾茶の軽便アイスクリームは牛乳二合へ砂糖大匙四杯を入れて湯煎になしコルンスターチ大匙八分目を水に溶かして入れ能く煮て火より卸し冷めたる所にて碾茶小匙三杯を玉の出来ぬよう混ぜながら少しずつ徐(しず)かに加えて本文の如く器械にて寄せるなり...   ○本文にある碾茶の軽便アイスクリームは牛乳二合へ砂糖大匙四杯を入れて湯煎になしコルンスターチ大匙八分目を水に溶かして入れ能く煮て火より卸し冷めたる所にて碾茶小匙三杯を玉の出来ぬよう混ぜながら少しずつ徐かに加えて本文の如く器械にて寄せるなりの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...トマトソースを取りますのは赤茄子を二つに割って水と種を絞って鍋へ入れて弱い火で四十分間煮てそれを裏漉(うらご)しにして徳利のような物へ入れて一時間ばかり湯煎(ゆせん)にしてそれから壜(びん)へ詰めて口の栓を確(しっか)りしておけば何時(いつ)までも持ちます...   トマトソースを取りますのは赤茄子を二つに割って水と種を絞って鍋へ入れて弱い火で四十分間煮てそれを裏漉しにして徳利のような物へ入れて一時間ばかり湯煎にしてそれから壜へ詰めて口の栓を確りしておけば何時までも持ちますの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...まだ上等とは申されませんが玉子の黄身二つへ砂糖を大匙二杯よく混ぜてツブツブのないようにして二合の牛乳を少しずつ注(つ)いで行ってそれを湯煎にします...   まだ上等とは申されませんが玉子の黄身二つへ砂糖を大匙二杯よく混ぜてツブツブのないようにして二合の牛乳を少しずつ注いで行ってそれを湯煎にしますの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...先ず普通の処(ところ)では玉子の黄身二つと砂糖二杯と一合の牛乳とを混ぜて湯煎(ゆせん)にして火から卸(おろ)した時一合のクリームとレモン油か何か外(ほか)の香料を加えて固めます...   先ず普通の処では玉子の黄身二つと砂糖二杯と一合の牛乳とを混ぜて湯煎にして火から卸した時一合のクリームとレモン油か何か外の香料を加えて固めますの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...それを上等にしますと二合のクリームばかりへ粉砂糖大匙三杯混ぜて別段湯煎にしないでもザット沸立(にた)たせて香料を加えて固めます...   それを上等にしますと二合のクリームばかりへ粉砂糖大匙三杯混ぜて別段湯煎にしないでもザット沸立たせて香料を加えて固めますの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...カスターソースは御存知の通り玉子の黄身四つへ大匙三杯の砂糖をよく混ぜて一合の牛乳を少しずつ注(さ)して行って湯煎(ゆせん)にして暫らく攪(か)き廻(まわ)したのです...   カスターソースは御存知の通り玉子の黄身四つへ大匙三杯の砂糖をよく混ぜて一合の牛乳を少しずつ注して行って湯煎にして暫らく攪き廻したのですの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...それは今申したジャムカステラをベシン皿かあるいは丼鉢(どんぶりばち)へ並べてこのカスターソースの湯煎にしないのを掛けて二十分間置きますとソースがすっかりカステラへ浸み込みます...   それは今申したジャムカステラをベシン皿かあるいは丼鉢へ並べてこのカスターソースの湯煎にしないのを掛けて二十分間置きますとソースがすっかりカステラへ浸み込みますの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...スポンジソースは玉子一つへ砂糖を軽く一杯の割で黄身も白身も一緒に混ぜて湯煎にしながら玉子廻しで泡を立てたものです...   スポンジソースは玉子一つへ砂糖を軽く一杯の割で黄身も白身も一緒に混ぜて湯煎にしながら玉子廻しで泡を立てたものですの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...手軽にすると玉子の黄身四つへ大匙三杯の砂糖と一合の牛乳とを混ぜて御飯を大匙二杯加えてよく混ぜて茶碗蒸(ちゃわんむし)の茶碗へ入れて蓋(ふた)をして湯煎(ゆせん)に致します...   手軽にすると玉子の黄身四つへ大匙三杯の砂糖と一合の牛乳とを混ぜて御飯を大匙二杯加えてよく混ぜて茶碗蒸の茶碗へ入れて蓋をして湯煎に致しますの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...このカスターソースは湯煎にしながら丁寧(ていねい)に掻き廻すほど良いのです...   このカスターソースは湯煎にしながら丁寧に掻き廻すほど良いのですの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...皆(み)んなよく掻き混ぜてボイル型があればバターを一面に敷いて入れますしなければ茶碗蒸(ちゃわんむし)の茶碗でもようございますから弱い火で玉子へ鬆(す)の立たないように四十分間湯煎(ゆせん)に致します...   皆んなよく掻き混ぜてボイル型があればバターを一面に敷いて入れますしなければ茶碗蒸の茶碗でもようございますから弱い火で玉子へ鬆の立たないように四十分間湯煎に致しますの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...このお菓子は型から抜いて必ず何かソースをかけますがカスターソースにすれば前の通りに玉子と砂糖を混ぜて牛乳を注して暫く湯煎(ゆせん)して掻き廻しながらドロドロにしたものです...   このお菓子は型から抜いて必ず何かソースをかけますがカスターソースにすれば前の通りに玉子と砂糖を混ぜて牛乳を注して暫く湯煎して掻き廻しながらドロドロにしたものですの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...スポンジソースにすれば玉子と砂糖を等分に混ぜて湯煎にしながら泡立ててカステラの原料のようにしたものです...   スポンジソースにすれば玉子と砂糖を等分に混ぜて湯煎にしながら泡立ててカステラの原料のようにしたものですの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...また少しく湯煎にして温め飲むもよし...   また少しく湯煎にして温め飲むもよしの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...硝子壜(がらすびん)へ入れてお酒の燗をするようにしてよく湯煎(ゆせん)にして見れば直(す)ぐ分かります...   硝子壜へ入れてお酒の燗をするようにしてよく湯煎にして見れば直ぐ分かりますの読み方
村井弦斎 「食道楽」

...ですから新しい樽を買った時には必ず最初に五勺(しゃく)ばかり壜へ入れて古いお醤油も五勺ばかり壜へ入れて一つの鍋の中で一緒に二つの壜を湯煎にして同一の温度で試験します...   ですから新しい樽を買った時には必ず最初に五勺ばかり壜へ入れて古いお醤油も五勺ばかり壜へ入れて一つの鍋の中で一緒に二つの壜を湯煎にして同一の温度で試験しますの読み方
村井弦斎 「食道楽」

「湯煎」の読みかた

「湯煎」の書き方・書き順

いろんなフォントで「湯煎」


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チーズローリングと世界一硬いチーズ

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