...海胆の刺身は、美味しいけれど食べるのが少し難しい... 
...今年の夏休みは海で海胆を採って過ごした...
...雑誌で読んだ海胆スープのレシピを試してみたい...
...海胆を食べたことがない人は、一度は挑戦してみるべきだ...
...私は強い味が苦手で海胆は食べられない...
...海胆（うに）その他海浜で集めたいろいろな物でつくった土産物を売っている...
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...海胆（うに）の二つでつくった簡単な独楽（こま）がある（図132）...
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...で私が大事なサミセンガイを研究している間に、彼等は貝、海胆（うに）、ヒトデ等をそれぞれの区分に分ける...
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...貝類の全部、海老（えび）や蟹の全部、鮫、エイ、それから事実あらゆる種類の魚、海藻、海胆（うに）、海の虫等がそれである...
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...その上でヒトデや海胆を乾燥もするが...
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...割合に美味な海胆（うに）の卵...
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...その他海胆（うに）の卵...
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...沃度（ヨウド）に、塩にさ丹（に）づらふ海の宝のもろもろは濡髪（ぬれがみ）長き海藻（かいそう）や、珊瑚、海胆（うに）、苔（こけ）までも、臙脂（えんじ）紫（むらさき）あかあかと、華奢（かしや）のきはみの絵模様に、薄色ねびしみどり石、蝕（むしば）む底ぞ被（おほ）ひたる...
上田敏 上田敏訳 「海潮音」
...昆布（コンブ）や海胆（ニノ）などの磯のものを取り...
知里真志保 「あの世の入口」
...また海胆（うに）や塩辛（しおから）類の含有する回生の薬物についても科学はまだ何事をも知らないであろう...
寺田寅彦 「日本人の自然観」
...海胆（うに）の卵に関するＥ・ルーのかの有名な実験の結果は...
戸坂潤 「現代唯物論講話」
...例えば海胆の内皮や外皮のどの一部を取り出しても...
戸坂潤 「現代唯物論講話」
...平地と傾斜した浜との境にもりあがつた砂丘には雑草や風に吹きためられた黒松がへばりつき、すつきりした漁船が曳きあげられて、舟をすべらすための枠、鳥の巣みたいな生けす、あか汲み、縄、海胆（うに）、ひとでの殻なぞころがつてゐる...
中勘助 「銀の匙」
...よく海胆（うに）が一つか二つ紺紫色の姿を見せていることがある...
中谷宇吉郎 「真夏の日本海」
...栄螺はきまったように海胆と一緒に棲んでいるような気がしたが...
中谷宇吉郎 「真夏の日本海」
...私は河豚と海胆（うに）は我慢にもいけません」「二人の客が帰ってから...
野村胡堂 「銭形平次捕物控」
...渋色に塗った低めの長い食卓には、鉢から移された前菜の、生海胆、琵琶湖産の源五郎鮒の卵巣、日向産の生椎茸の油煮、熊の掌の煮付に添えたひじき、鴨のロース、仙台産の味噌で包んだ京の人蔘、など、これらが織部の小皿に並んでいる...
横光利一 「旅愁」
...ボーリングの早いうちから砂岩は白亜紀の石灰岩の鉱脈に席を譲っており、そこからは小さな頭足類の化石や、珊瑚、海胆、スピリフェラ、時折石海綿や海棲脊椎動物の骨らしきもの――後者は真骨魚類、鮫、硬鱗魚類だろう――が大量に得られた...
H. P. ラヴクラフト H.P.Lovecraft The Creative CAT 訳 「狂気の山脈にて」
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