...結婚式のお菓子の一つに、水飴で作ったキャンディーがあります... 
...子供の喉がいがらっぽいときには、水飴を与えると良いでしょう...
...水飴は、食べ物や薬品に使用される添加物の一つです...
...和菓子作りに用いられる、水飴で練り上げたあんこは美味しいです...
...特定の色素を加えた、色とりどりの水飴をつくることもできます...
...水飴は餅米から製造され...
相馬愛蔵 「私の小売商道」
...私の店では二十年ほど前から水飴の販売は中止して居りました...
相馬愛蔵 「私の小売商道」
...水飴、和砂糖――飴は今でもすきであるが、瓶へ入ったとろとろの飴など、食べられない...
直木三十五 「死までを語る」
...明日（あした）行（い）つたら水飴（みづあめ）でも買（か）つて來（き）てやれなんておつうも云（い）ふもんでがすからね」「火傷（やけど）したなんて聞（き）いたつけがそれでも家（うち）へ連（つ）れて來（き）てかね」「へえ」勘次（かんじ）は其（そ）の佛曉（あけがた）のことをどうしてか内儀（かみ）さんがまだ知（し）らぬらしいのでほつと息（いき）をついたが又（また）自分（じぶん）から恥（は）ぢて...
長塚節 「土」
...水飴が流れる途中...
中谷宇吉郎 「黒い月の世界」
...氷は水飴のような性質を示さない...
中谷宇吉郎 「白い月の世界」
...夏分の水飴（みずあめ）のように...
夏目漱石 「坊っちゃん」
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野口雨情 「未刊童謡」
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樋口一葉 「闇桜」
...お台所から鶏卵と水飴（みずあめ）と乾杏子（ほしあんず）をひっ攫（さら）って...
久生十蘭 「キャラコさん」
...大阪の天王寺蕪（かぶら）、函館の赤蕪（あかかぶら）、秋田のはたはた魚、土佐のザボン及び柑（かん）類、越後（えちご）の鮭（さけ）の粕漬（かすづけ）、足柄（あしがら）の唐黍（とうきび）餅、五十鈴（いすず）川の沙魚（はぜ）、山形ののし梅、青森の林檎羊羹（りんごようかん）、越中（えっちゅう）の干柿（ほしがき）、伊予の柚柑（ゆずかん）、備前（びぜん）の沙魚、伊予の緋（ひ）の蕪及び絹皮ザボン、大阪のおこし、京都の八橋煎餅（やつはしせんべい）、上州（じょうしゅう）の干饂飩（ほしうどん）、野州（やしゅう）の葱（ねぎ）、三河（みかわ）の魚煎餅、石見（いわみ）の鮎（あゆ）の卵、大阪の奈良漬、駿州（すんしゅう）の蜜柑（みかん）、仙台の鯛（たい）の粕漬、伊予の鯛の粕漬、神戸の牛のミソ漬、下総（しもうさ）の雉（きじ）、甲州の月（つき）の雫（しずく）、伊勢の蛤（はまぐり）、大阪の白味噌、大徳寺（だいとくじ）の法論味噌、薩摩（さつま）の薩摩芋、北海道の林檎、熊本の飴（あめ）、横須賀の水飴、北海道の（はららご）、そのほかアメリカの蜜柑とかいふはいと珍しき者なりき...
正岡子規 「墨汁一滴」
...それから少し手際が面倒ですけれども醤油と味淋と水飴とを煮詰めて照炙（てりやき）にしても結構ですが鮮（あたら）しい鰯を択（よ）って上手に取扱わないと崩れて旨（うま）く参りません」と頻（しきり）に講釈をなしいたる時兄の中川漸くにして広海家より帰り来れり...
村井弦斎 「食道楽」
...だから咳が出ると生姜（しょうが）と水飴を混ぜて飲むではないか...
村井弦斎 「食道楽」
...浦賀へ廻って日本一の水飴を買って...
村井弦斎 「食道楽」
...○下等の水飴は砂糖を交えて製する故小児に害あり...
村井弦斎 「食道楽」
...アメガタ水飴は早く起り...
柳田國男 「食料名彙」
...しかし液體の水飴ならば古い頃からあつた...
柳田國男 「食料名彙」
...アメガタ水飴（みずあめ）は早く起り...
柳田國男 「食料名彙」
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