...この料理は安全性を確保するために毒見をしています... 
...地方政府で働いている人が毒見をすることもあるそうです...
...毒見をする人は少なくなってきているそうですが、一部の料亭ではまだ続けられています...
...歴史的には、毒見をする人々は皇室や貴族のために働いていたこともあるとか...
...毒見の仕事には高い専門知識や技術が必要で、そのためのトレーニングが必要です...
...酒の毒見をしてから...
岩野泡鳴 「泡鳴五部作」
...先ず自から命を的にその一片を毒見した昔の忠臣の話を思出した...
江戸川乱歩 「恐ろしき錯誤」
...すると側役がそこへ出て御膳番と対坐して御毒見をする...
内藤鳴雪 「鳴雪自叙伝」
...百本杭（ぐい）で見付かった」「それは気の毒な」「死んで見れば気の毒見たいなもので...
野村胡堂 「銭形平次捕物控」
...「御毒見番武田幾之助（たけだいくのすけ）...
野村胡堂 「礫心中」
...お毒見役武田幾之助は...
野村胡堂 「礫心中」
...侍医長がいちいち入念に毒見して医官に返す...
久生十蘭 「新西遊記」
...こせついたりしてゐる光景を吾ながら傍見して僕はお気の毒見度いになるのであつた...
牧野信一 「自烈亭」
...主人の小山先（ま）ず椀（わん）の蓋（ふた）を取りてお毒見にとその味を試み「ウム...
村井弦斎 「食道楽」
...私を鬼役（おにやく）（藩主の食膳の毒見をする役）にあげていただきとうございます」甲斐は屹（きっ）となった...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...「鬼役って毒見のことでしょ」と訊いた...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...毒見のしだいを述べろ」――申上げます...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...その場で鬼（おに）（毒見）を致します...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...彼が毒見役を望んだかわからないが...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...と信じて毒見役を志願した...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...よろしければ自分が毒見をするから...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...おそらく毒見をさせるためだろう...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...勝手につまみ喰いやお毒見をするのを禁ぜよ...
夢野久作 「街頭から見た新東京の裏面」
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