...この料理は安全性を確保するために毒見をしています...
...地方政府で働いている人が毒見をすることもあるそうです...
...毒見をする人は少なくなってきているそうですが、一部の料亭ではまだ続けられています...
...歴史的には、毒見をする人々は皇室や貴族のために働いていたこともあるとか...
...毒見の仕事には高い専門知識や技術が必要で、そのためのトレーニングが必要です...
...先ず自から命を的にその一片を毒見した昔の忠臣の話を思出した...
江戸川乱歩 「恐ろしき錯誤」
...すると側役がそこへ出て御膳番と対坐して御毒見をする...
内藤鳴雪 「鳴雪自叙伝」
...これには何故か御毒見はない...
内藤鳴雪 「鳴雪自叙伝」
...与八は真先にお毒見をするつもりで...
中里介山 「大菩薩峠」
...百本杭(ぐひ)で見付かつた」「それは氣の毒な」「死んで見れば氣の毒見たいなもので...
野村胡堂 「錢形平次捕物控」
...「御毒見番武田幾之助(たけだいくのすけ)...
野村胡堂 「礫心中」
...お毒見役武田幾之助は...
野村胡堂 「礫心中」
...お気の毒見たいなものだな...
牧野信一 「茜蜻蛉」
...こせついたりしてゐる光景を吾ながら傍見して僕はお気の毒見度いになるのであつた...
牧野信一 「自烈亭」
...お氣の毒見たいだわね...
牧野信一 「痴日」
...主人の小山先(ま)ず椀(わん)の蓋(ふた)を取りてお毒見にとその味を試み「ウム...
村井弦斎 「食道楽」
...「鬼役って毒見のことでしょ」と訊いた...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...毒見のしだいを述べろ」――申上げます...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...当日は四人が毒見をし...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...と信じて毒見役を志願した...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...自分で毒見役を志願したときから...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...おそらく毒見をさせるためだろう...
山本周五郎 「樅ノ木は残った」
...勝手につまみ喰いやお毒見をするのを禁ぜよ...
夢野久作 「街頭から見た新東京の裏面」
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