...北海に愚魚ありその名をほっけという肉は白きこと雪片を欺(あざむ)き味はうすきこと太虚(たいきょ)に似たり一片の三石(みついし)の昆布一滴のうすくちの醤油(しょうゆ)真白なる豆腐にわずかなる緑を加うくつくつと貝鍋は煮え夜は更けて味いよいよ新たなりまだ子供たちが幼かった頃...
中谷宇吉郎 「貝鍋の歌」
...いくらでもとれる愚魚である...
中谷宇吉郎 「貝鍋の歌」
...どんな愚魚でも、あたらしい魚はうまい...
中谷宇吉郎 「貝鍋の歌」
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