...マヨネーズは油と卵黄を混ぜることで乳化した液体です... 
...クリームが乳化しないと、焦げた卵液のような見た目になってしまいます...
...ラーメンのスープは、動物性脂肪や野菜エキスを乳化した液体であることが多い...
...パン作りには乳化剤が欠かせない...
...アイスクリームに添加された乳化剤が、口当たりをよくする...
...このクリームは、気相が乳化して作られています...
...炭酸水にシロップを加えると、炭酸とシロップが乳化して美味しい飲み物になります...
...製薬会社では、薬剤と水を乳化する技術が重要である...
...調味料には乳化剤が使われることがある...
...天ぷらの衣にも乳化剤が使われており、サクサクの食感が生まれる...
...最近は、健康志向から食品の乳化剤を使わないものが人気がある...
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